Ah, hoor je dat? De wind ruist door de bomen en het geroffel van strijders klinkt in de verte. Ja, beste vrienden, het nieuwe seizoen van Vikings: Valhalla is weer aangebroken. Deze absolute knaller van een serie check je uiteraard op Netflix!
Vikings Valhalla
Dit spektakel vol bloed, zweet, en eer gaat verder met de epische saga’s van onze geliefde Vikingen. Dit keer duiken we dieper in de verhalen van helden zoals Leif Erikson, Freydis Eriksdotter, de erfgenamen van Rollo en Harald Sigurdsson. Het avontuur gaat door, de gevechten zijn heviger en de intriges nog spannender.
Maar laten we eerlijk zijn, een avond vol avonturen met onze Vikingvrienden vraagt om de juiste begeleider. En daar onze Valhalla Weizen natuurlijk om de hoek kijken. Dit is niet zomaar een bier, nee, dit is een vloeibare ode aan de dappere krijgers van weleer.
Stel je voor: je zit comfortabel op je bank, de kaarsen flikkeren in de schemering, en je opent een fles Valhalla Weizen. De eerste slok brengt je direct in het hart van de noordelijke bossen, met zijn zachte tonen van tarwe en een vleugje citrus. Het is fris, vol van smaak en heeft die perfecte kruidigheid die je doet denken aan de ruige landschappen van Scandinavië.
Net zoals de Vikingen zich voorbereiden op een nieuwe expeditie, zo bereidt Valhalla Weizen je voor op een avond vol avontuur. Dit bier is gebrouwen met dezelfde passie en toewijding die je ziet in de ogen van de strijders op het scherm. Ieder slokje is als een kleine overwinning, een viering van moed en camaraderie.
Netflix & Beer
Dus, als je klaar bent om het nieuwe seizoen van Vikings: Valhalla in te duiken, zorg er dan voor dat je een paar flessen Valhalla Weizen lekker koud hebt staan in je koelkast. Want, laten we eerlijk zijn, een episch verhaal verdient een episch bier.
Lees ook het artikel over: Hoe je nou eigenlijk onze Valhalla Weizen inschenkt! Proost op de Vikingen, op nieuwe avonturen en op de onverslaanbare geest van Valhalla! Skål!
Drink onze Valhalla Weizen op 5-8 graden Celsius. De ultieme snack voor bij deze Netflix & Beer avond is natuurlijk een schaal met borrelnootjes, zout past namelijk perfect bij onze Weizen. Ook die Doritos met een mooie salsa dip is een prachtige combinatie voor op de bank!
Je kunt onze bieren natuurlijk bij ons op de site bestellen, maar je kunt ook langs bij jouw favoriete slijter of bierspeciaalzaak. Kijk hier om te zien of onze bieren al bij jou in de buurt verkrijgbaar zijn.
Artikel door: Bas
Valhalla Weizen | Het schenken van een Weizenbier, zoals onze Valhalla weizen, is een kunst op zich. Het vergt geduld, techniek en begrip van het bier zelf om de perfecte smaak en presentatie te bereiken. Laat me je meenemen op een reis door de stappen en de traditie achter het inschenken van een Weizen.
Stap 1: Voorbereiding
Het begint allemaal met de juiste voorbereiding. Zorg ervoor dat je een schoon, hoog Weizenglas hebt. Dit type glas, met zijn tulpvormige top en smalle bodem, is speciaal ontworpen om de aroma’s van het bier te concentreren en de rijke schuimkraag te ondersteunen.
Heb je nou net niet zo’n glas, zorg er dan wel voor dat je een zo hoog mogelijk glas vindt, waar de gehele inhoud van een echte halve liter weizenfles in past! Datzelfde geldt voor je kelk of hoorn natuurlijk!
Stap 2: Het Bier en het Glas Koelen
Het bier moet natuurlijk gekoeld zijn, maar niet te koud. Een ideale temperatuur voor het serveren van een Weizen ligt tussen de 5-7 graden Celsius. Wanneer je glas licht gekoeld is, heb je het pas echt goed voor elkaar. Hou er wel rekening mee dat een te koud glas de smaak en het aroma van het bier verminderen.
Stap 3: Valhalla Weizen inschenken
Houd het glas onder een hoek van ongeveer 45 graden en begin langzaam te schenken, zodat het bier langs de zijkant van het glas stroomt. Dit is eigenlijk hetzelfde voor bijna alle bierstijlen. Hierdoor wordt de vorming van te veel schuim voorkomen. Vul het glas voor ongeveer driekwart en stop dan even met schenken.
Stap 4: Het Klokje van de Brouwmeester
Deze stap is uniek voor Weizenbier. Draai de fles zachtjes rond terwijl er nog een beetje bier in zit. Dit zorgt ervoor dat het gist, dat zich vaak op de bodem van de fles bevindt, loskomt en zich mengt met de rest van het bier. Dit geeft de Weizen zijn kenmerkende troebele uiterlijk en volle smaak… En dat is nou precies hoe je hem wilt drinken!
Stap 5: Het Afmaken
Giet nu de rest van het bier in het glas, rechtop, zodat er een mooie, dikke schuimkraag ontstaat. Een goede schuimkraag is een belangrijk kenmerk van een goed geschonken Weizen.
Stap 6: Genieten
Je Weizenbier is nu klaar om te genieten. Neem even de tijd om de aroma’s te ruiken voordat je een slok neemt. Proef de rijke smaken en de balans van tarwe en gist, versterkt door de schuimkraag die elke slok een romig mondgevoel geeft.
De Traditie en Betekenis
Het inschenken van een Weizen is meer dan alleen een technische handeling; het is een ritueel dat respect toont voor het ambacht van het brouwen. Het zorgvuldig inschenken helpt om de complexe smaken en aroma’s van het bier volledig tot hun recht te laten komen.
Bovendien is het een eerbetoon aan de lange traditie van Weizenbierbrouwers die hun vakmanschap hebben verfijnd door de eeuwen heen. Het is dus ook dé manier om onze Valhalla Weizen in te schenken!
Door deze stappen te volgen, kun je optimaal genieten van de unieke eigenschappen van een Weizenbier zoals onze Valhalla Weizen, en tegelijkertijd deel uitmaken van een rijke traditie die het waard is om gevierd te worden.
Onze bieren kun je natuurlijk bij ons in de From The North Brewing webshop bestellen, maar je vindt onze bieren op steeds meer locaties. Neem eens een kijkje op de kaart of er een verkoopplek bij jou in de buurt zit! Is dat niet het geval? Geef ons dan even een seintje, dan breiden we onze veroveringstocht wat verder uit! #jointheraid
Geschreven door: Bas
Valhalla Weizen – Op een koude winterdag eind januari in 2017 begon het allemaal. Drie vrienden, Joop, Lars en Wietse, besloten hun passie voor bier, het oude ambacht en familie te combineren om een nieuw avontuur te starten: hun eigen bier brouwen. Gewapend met een oude weckpot die Joop had gescoord op de jaarlijkse Lifefair, gingen ze aan de slag met hun eerste brouwsel…
Vele jaren en vele avonturen verder, stuitte ze op misschien wel het mooiste avontuur ooit.
Valhalla avonturen
In het rustieke stadje Roden, aan de rand van uitgestrekte bossen en onder een immer bewolkte hemel, vind je de brouwerij “From the North Brewing”. Deze brouwerij, diep geworteld in de Noordse tradities en legendes, werd geroemd om zijn avontuurlijke en ambachtelijke bieren die de geest van het noorden weerspiegelden.
Het was een koude winteravond toen de bevriende brouwers Lars, Joop en Wietse in de schemering naar huis liepen. Ze hadden net de hele dag doorgebracht in de brouwerij, experimenterend met nieuwe recepten en dromend van een bier dat de essentie van de oude Vikinglegendes kon vastleggen. Terwijl ze door de besneeuwde straten liepen, mijmerend over de ontwikkelingen en hoe ze de toekomstige reis voor zich zagen. Zagen ze een oude man bij het vuur zitten, zijn handen warmend boven de vlammen.
De oude man
De oude man, die Frode bleek te heten, had verhalen te vertellen die zo oud waren als het landschap zelf. Hij vertelde over de goden uit de oude tijd, die eens over het land regeerden en over de glorieuze feesten in het mythische Valhalla. Lars, Wietse en Joop luisterden aandachtig, geïnspireerd door de verhalen van weleer.
Helaas liep de avond ten einde, ze stonden op het punt om afscheid te nemen van Frode toen de oude man hem iets influisterde. “Als je echt de geest van het noorden wilt vastleggen in je bier, zoek dan naar de bronnen van de oude kracht. Daar zul je vinden wat je zoekt.”
Met die cryptische boodschap in het achterhoofd keerde ze direct terug naar de brouwerij, vastbesloten om zijn queeste voort te zetten. Ze begonnen aan een nieuw brouwsel, een eerbetoon aan de oude legendes en de kracht van het noorden. Ze gebruikten de beste tarwe die maar voorhanden waren en het zuiverste water uit de oude bronnen diep in de bossen.
Het brouwritueel
Terwijl ze aan het brouwen waren, voelde Lars de aanwezigheid van de oude goden om hem heen, als een zachte bries door de brouwerij. Ook Joop en Wietse raakte in vervoering door het contact met de oude Goden. Met elke stap van het proces, van het malen van de tarwe tot het fermenteren van het bier, voelde de brouwers hun zegen over het heldhaftige werk.
Toen het bier eindelijk klaar was, schonk Lars een glas in en proefde voorzichtig. De rijke smaak van tarwe, vermengd met de frisheid van het zuivere water, bracht een glimlach op zijn gezicht. Hij wist dat hij iets bijzonders had gecreëerd – een bier dat de geest van het noorden belichaamde. Toen het bier werd gedeeld met Joop en Wietse wisten ze het zeker.
De belichaming van de oude Noordse tradities en de ambacht van het bier brouwen weerspiegelt in dit bier als die zachte bries van de oude Goden die ze eerder in de brouwerij voelden.
Valhalla Weizen
Het bier werd al snel bekend als de “Valhalla Weizen” van From the North Brewing. Lokale bewoners en reizigers van verre streken stroomden naar Roden om dit bijzondere brouwsel te proeven, tijdens de Rôner Lentebiertocht. Geïnspireerd door de verhalen van het oude noorden die erin besloten lagen., waren de eerste indrukken een imprint op de ziel van alle bierliefhebbers.
En zo leeft de legende voort, van de Valhalla Weizen die zijn oorsprong vond in de oude kracht van het noorden, en van Lars, Joop en Wietse, de brouwers die de geest van de legendes wisten te vangen in elke slok.
Naast de brouwers en ondergetekende. Is From the North Brewing Company een samenwerking aangegaan met visueel artiest Euan Jennings. In zijn eerdere projecten heeft hij onder andere voor Vault City Brewing zijn talent tentoon mogen stellen, uiteraard zijn wij blij dat talenten zoals deze bij de ontwikkeling van onze brouwerij betrokken zijn!
Op onze website lees je natuurlijk meer over ons verhaal en onze bieren! Skal!
Artikel door: Bas de Goede Illustraties: Euan Jennings
Wil jij de Valhalla Weizen zelf proeven? Bestel hem dan eenvoudig in onze webshop of ga langs bij één van onze verkooppunten! Ben jij of ken jij een verkooppunt dat interesse heeft in onze bieren, neem dan contact met ons op [email protected].
Geduld is een schone zaak… | Tijdens het reizen over de oceanen moesten Vikingen altijd geduldig zijn, goed navigeren en natuurlijk fantaseren over alle mooie avonturen die je tegemoet gaan komen. Zo hebben wij ook lang gefantaseerd en met resultaat…
Ons nieuwe bier is bijna klaar! En, niet zomaar een bier, maar een bier waar we al heel erg lang over fantaseren, aan knutselen en stiekem over dromen om aan jullie te laten proeven. En nu is het bijna zover…
Nog even geduld…
De oude Vikingen gebruikten een unieke manier om tijdens hun zeereizen te navigeren. De oude Vikingen hadden geen magnetisch kompas en keken vooral naar de zeestromen en het gedrag van dieren en dan vooral zeevogels. Op deze manier navigeerden ze succesvol van Scandinavië naar Canada.
Zonnesteen en geduld!
Wanneer de zon zichtbaar was, gebruikten de Vikingen een zonnesteen. Ze maakten daarvoor gebruik van zonnewijzers om het verloop van de zon langs de hemel te volgen en zo het noorden te vinden.
In Noord-Europa is het gebruikelijk dat de zon zich niet altijd laat zien, dan vielen de Vikingen terug op hun oude gewoontes, ze keken vooral naar het gedrag van (zee)dieren en volgden de stroming van de oceaan. Op een gegeven moment kwam voor de Vikingen de ontdekking van de ‘zonnesteen’.
Ze maakten gebruik van deze mysterieuze kristallen. Ze keken naar de lucht door deze ‘zonnestenen’. Licht dat door de wolken naar de aarde komt is gepolariseerd, de golflengte van het licht wordt veranderd door de atmosfeer. De Vikingen raakten al gauw bekend met dit verschijnsel.
Door de juiste kristallen te gebruiken lichtte die plek aan de hemel op waar zonlicht vandaan kwam, het andere licht werd geblokkeerd. Door de zonnestenen wisten ze waar ongeveer de zon moest staan, ook wanneer deze dus niet goed zichtbaar was. Vervolgens kon de zonnewijzer, die ze dus eerder zonder hulpmiddel gebruikten, ingezet worden om het pad van de zon vast te stellen. De zonnestenen komen regelmatig terug in oude geschriften en waren een flinke stap voorwaarts in het navigeren over de oceanen.
Meer Viking story’s vind je natuurlijk op onze website! Wist je trouwens dat wij overzichtelijk al onze veroveringen op de website hebben staan? Je kunt de verkooplocaties zo vinden en het liefst koop je ons nieuwe bier straks lekker lokaal, bijvoorbeeld bij Slijterij Hoekstra en Bierspeciaalzaak Van Erp Dranken.
NIX18 Skål!
Pasen | Wij wensen iedereen niet zomaar een vrolijk Pasen, maar natuurlijk een vrolijk & dorstig Paasweekend! 🐥 Een Viking genaamd Erik Warmwater raakte tijdens het plunderen eens uit koers en kwam in Egypte terecht. Daar was hij zo van onder de indruk, dat hij besloot om er een tijdje te blijven. Iets wat niet ongewoon was voor Vikingen.
Daar leerde hij het verhaal kennen van Cheezus, oftewel Jezus christus. Hij nam het idee met mee terug naar Noord-Europa en stichtte daar succesvol een feest rondom dit verhaal. Door de vele plunderingen van Vikingen was het idee al snel wijd verkocht rond de kusten van de Noord- en Oostzee.
Ook de komst van het Katholieke hielp natuurlijk een handje. Het geloof was zeer belangrijk voor de Vikingen, zowel het “nieuwe” geloof, als het bestaande geloof.
Maar eigenlijk weten echte Viking wel beter, het ging natuurlijk vooral om volle wijnkelders voor de miswijn leeg drinken. En zo geschiedde, rond 1400 werd het paasfeest behouden, maar omgevormd tot de viering van Jezus zijn opstanding.
Men vond het eerst wel apart, maar gelukkig was er een extra reden om wat te drinken! 🍻
Namens ons gehele team willen we iedereen een geweldig en dorstig Paasweekend toewensen!
Ontdek jouw ‘inner Viking’ en bestel onze Viking Mixed Pack via www.fromthenorthbrewing.nl
NIX18 of ga langs bij jouw bierhandelaar! Op onze website vind je een overzicht van alle bierhandelaren die Viking bloed door de aderen hebben stromen…
“A shared beer tastes better” Skål! 🍻
Sweet Valkyries Ride
In de Noorse mythologie werden de Valkyries vaak afgebeeld als godinnen van de strijd die zich voeden met honing. De honing werd beschouwd als een symbool van kracht en wijsheid en werd vaak geassocieerd met goden en godinnen.
Ons honingblond bier is gemaakt uit Onlanden honing om een uniek karakter toe te voegen, hoe we dit hebben gerealiseerd lees je hieronder inclusief geweldige foodpairing tip!
De onlanden
Onlanden Honing, een waar genot uit de natuur. Onze honing wordt met liefde en zorg geproduceerd in de weelderige omgeving van De Onlanden, een adembenemend natuurgebied in Drenthe. Met zijn overvloed aan bloemen, nectar en pollen biedt dit prachtige landschap de ideale omstandigheden voor de bijen om de meest heerlijke honing te produceren.
Onze imker Egidius zorgt ervoor dat alleen de hoogste kwaliteit honing wordt geoogst, waarbij ze de gezondheid en het welzijn van de bijen vooropstellen. Het resultaat is een ambachtelijk product dat de rijke smaak en aroma’s van de omringende flora weerspiegelt. Onlanden Honing Blond heeft een uniek karakter.
De rijke, gouden kleur en de zijdezachte textuur verrukken de zintuigen. Bij elke smaakvolle slok proef je de subtiele nuances van de diverse bloemen waar onze bijen hun nectar verzamelen. Van de delicate zoetheid van wilde bloemen tot de kruidige tonen van lindebloesem, elke Onlanden Honing Blond bier is een smaakvolle ontdekkingsreis.
Het resultaat
Het resultaat is een verfrissend Honing Blond bier dat zowel bierliefhebbers als nieuwkomers zal bekoren. Of je nu geniet van een ontspannen avond thuis of een gezellig samenzijn met vrienden, ons honingblond bier is de ideale metgezel. De natuurlijke zoetheid zorgt voor een vleugje verfijning, terwijl het zachte koolzuur zorgt voor een verfrissende afdronk met een prettig bittertje. Het is de perfecte keuze voor liefhebbers van blond bier die hun innerlijke Viking voelen ontwaken!
Bestel vandaag nog ons ambachtelijk gebrouwen honing blond bier en ontdek zelf waarom het de favoriet is van bierkenners… Laat je verleiden door de betoverende combinatie van honing en bier en geniet van een onvergetelijke proef ervaring. Proost op puur genot met ons honingblond bier met lokale roots!
Food Pairing tip!
Dit bier kun je op vele manieren toepassen, bij de borrelhap, een meergangendiner of gewoon met de BBQ aan. Onze tip gaan we oppakken in combinatie met wat lekkers van de BBQ!
We gaan aan de slag met een stukje vlees waar wij als Hollanders dol op zijn. Dat is dan natuurlijk de karbonade, niet het eerste stukje vlees waar je aan denkt voor op de BBQ, maar wel een hele lekkere!
De eerste stap is het selecteren van het juiste stukje vlees. Voor op de BBQ is dit de schouderkarbonade. De schouderkarbonade is vrij vet van zichzelf en dat heb je nodig als je gaat BBQ’en! Wist je trouwens dat de schouderkarbonade uit de nek van het varken komt en niet van de schouder? Ook voor BBQ-weetjes en feitjes ben je bij From The North Brewing natuurlijk aan het goede adres!
Aan de slag!
Zorg allereerst dat je schouderkarbonades hebt van minimaal 1,5 tot 2 centimeter. Let dus goed op wat je uit de supermarkt mee neemt, of ga gewoon even naar je lokale slager. Je kunt een karbonade op verschillende manieren op smaak brengen. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor het pekelen van de karbonade, of een lekkere marinade maken.
Wij gaan in dit recept aan de slag met een Dry-Rub. Dit is een mengsel van kruiden en de “eenvoudigste” manier om je karbonade op smaak te brengen. Dit kun je namelijk doen op het moment dat je de BBQ op temperatuur brengt. De Rub die wij het liefst inzetten bij de karbonade is een eigen mengsel van Keltisch zeezout, Zwarte peper (grof), knoflookpoeder (homemade), een vleugje gerookte paprikapoeder (zoet), snufje komijn erop, gedroogde oregano en wat gedroogde tijm. Het klinkt wat veel, maar deze basis moet gewoon in je keukenkastje staan!
Het voordeel van de Dry-Rub is dat je je geen zorgen hoeft te maken dat er suikers uit een marinade verbranden, dus leg je karbonade direct boven het hete stuk van de BBQ. Af en toe een vlammetje erop mag, maar blijf alert en zorg dat dit niet te lang duurt en je karbonade zwart wordt.
Heb je een BBQ met deksel? Leg dan je schouderkarbonades op het hete gedeelte en doe de deksel dicht gedurende 1 minuut. Daarna even checken, of je tevreden bent en dan draai je de karbonade om. Wederom op het hete gedeelte voor een minuut. Leg de karbonades daarna op de koelere kant en borstel ze af met een saus of naar onze voorkeur met een knoflook boter.
Dit maak je eenvoudig door boter te laten smelten, knoflook, zout en bieslook toe te voegen. Laat de boter iets afkoelen en smeer de karbonades in. Tip: Gebruik altijd ongezouten roomboter!
Afronden en genieten met Sweet Valyries Ride!
Daarna laat je de karbonade 10 minuutjes rusten in aluminiumfolie en daarna is het heerlijk smikkelen! Door de karbonades kort op de BBQ te leggen, blijven de vetten lekker behouden en heb je een heerlijk sappige schouderkarbonade! Heb je geen BBQ met deksel, dan kun je dezelfde methode gebruiken, dus boven het hete gedeelte van de grill. Speel dan iets meer met je karbonade na 1 minuut en let op de vlammen!
Uiteindelijk ben jij zelf de koning van de BBQ, maar bovenal drink je bij deze schouderkarbonades onze Sweet Valkyries Ride ‘honing blond’. De bitters en zoetigheid komen prachtig samen met de smaak van de karbonade zelf en de combinatie van kruiden. Waarin we zelf de combinatie van gerookte paprikapoeder en de knoflook, hemels vinden. Op naar een fenomenale smaakbeleving en een korte trip naar het foodwalhalla!
Recept door: Bas / ThedutchBeerDad / Uit het receptenboek van FSOM Magazine.
Bij From The North Brewing Company, smelten een passie voor bier en onze passie voor Vikingen smaakvol samen!
Wij zijn trots op onze unieke en ambachtelijke bieren waarmee we de zintuigen van alle bierliefhebbers proberen te prikkelen! Proef de kracht en de passie van onze unieke, smaakvolle bieren! Ken jij onze bieren al? Nee? Ja? Lees maar gewoon verder!
Raise The Shield Wall onze Hoppy Tripel!
Ontdek de verrukkelijke wereld van de Vikingen met onze Hoppy Tripel!
Dit bier is gebrouwen met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en
een ongeëvenaarde passie voor het brouwen van de lekkerste bieren.
In de basis hebben we gekozen voor een klassieke tripel,
door het toevoegen van extra hop is dit bier een unieke smaakbeleving
voor iedere bierliefhebber!
Sweet Valkyries Ride ons “Onlanden” Honing Blond bier!
Proef de heerlijke smaakbeleving van dit, met lokale honing,
gebrouwen blond bier! Gebrouwen met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten voor een optimale smaakbeleving. Wist je trouwens dat je onze bieren ook gewoon op Untappd kunt vinden!
In de basis een heerlijk, smaakvol blond bier waarin een perfecte balans is gecreëerd
tussen frisse en moutige kenmerken.
De Vikingen waren dol op honing, en wij toevallig ook! Daarom hebben wij aan dit bier een lokale honing toegevoegd. Daarover later meer… Eerst genieten van iedere slok!
Rise From The North onze Double dryhopped IPA!
Onze DDH IPA is een bier dat liefhebbers van de authentieke hopsapjes
niet willen missen. Geloof ons maar!
Een diepe gouden tot licht amberkleurige tint en troebele uitstraling doen je direct watertanden.
Bij het inschenken komen direct de verleidelijke aroma’s van de gebruikte hoppen je zintuigen verrassen.
Een explosie van citrusvruchten, tropisch fruit en een vleugje hars zijn het gevolg.
Unleash Your Inner Warrior!
Bestel vandaag nog onze ambachtelijk gebrouwen bieren en ontdek zelf de wereld van de Vikingen!
Voor onze bieren kun je terecht bij onze vaste verkooppunten, check op onze horeca en detailhandel pagina welke bottleshop, restaurant, kroeg, slijterij, bierwinkel of drankenspeciaalzaak bij jou in de buurt onze bieren te scoren zijn! Natuurlijk zijn ze te bestellen via onze eigen website.
Bekijk onze interessante deals in de From The North Brewing webshop.
#Vikingen#ShieldWall#EpicBattles #RiseFromTheNorth#FromTheNorthBrewing#Craftbeer#Roden#Drenthe#Speciaalbier