Rise From The North | Wij bij From the North Brewing hebben met Rise From the North een krachtige DDH IPA gecreëerd die perfect is voor de avontuurlijke bierliefhebber en elke Viking in hart en nieren. Deze diep gouden, troebele IPA met 6,5% alcohol biedt een explosie van citrus, tropisch fruit en een vleugje hars. Elke slok neemt je mee op een episch avontuur door de ruige natuur van het Noorden.

Dit bier is meer dan een drankje – het is een ervaring die je innerlijke krijger oproept. Voor elke bierliefhebber die de echte smaak van hop wil ontdekken, is Rise From the North een must-try​.

Waar staat DDH voor?

Voordat we verder gaan met ons verhaal, eerst even een korte toelichting. DDH staat voor Double Dryhopped. Dat betekent dat wij in de laatste fase van het brouwproces nog eens een flinke hoeveelheid hop hebben toegevoegd om extra de nadruk te leggen op het karakter van dit bier.

Rise From The North is jouw compagnon!

Wat dit bier zo bijzonder maakt, is de diepte van de smaak. De eerste slok omhelst je met krachtige hoparoma’s, gevolgd door een warme mouttoets die doet denken aan de noorderzon. Onze brouwerij is trots op de manier waarop we traditie en innovatie combineren in elk glas, en Rise From the North is daar het levende bewijs van. Dit is geen standaard bier – het is een ode aan de noordelijke brouwerstradities en ideaal voor wie durft te dromen van veroveringen en ontdekkingen.

Voor iedereen die zich een ware Viking voelt, is dit bier de alledaagse compagnon!

We hebben dit bier gecreëerd in de kern van Drenthe. Met zijn robuuste IPA-karakter, vol moutige tonen en een stevige hopbitterheid, is het een eerbetoon aan de Vikinggeest in ieder van ons.

Dankzij de uitgebalanceerde bitterheid en hoppigheid, is dit een bier dat zowel de avontuurlijke bierliefhebbers als onze Viking-vrienden zal bekoren. Dat weten wij wel zeker! Ben je klaar om de koude wind van het Noorden te trotseren? Haal Rise From the North in huis en geniet van de reis​.

We hebben al wat leuke foodpairing tips op onze website staan, maar binnenkort gaan we een reeks artikelen plaatsen waarin nog veel meer lekkere bier-foodpairing tips staan!

Unleash Your Inner Viking!

In een land waar de wind ruw waait en de grond vruchtbaar is, daar waar de brouwers van From the North Brewing in Drenthe hun meesterwerk hebben gesmeed – de legendarische DDH IPA. Een bier zo krachtig en verheven, dat het zelfs de meest stoere Vikingen in vervoering brengt en elke bierliefhebber in zijn ban weet te krijgen.” – TheDutchBeerDad

Uiteraard is het stukje hierboven een romantische indruk. Tegelijkertijd is het een stukje waar we ons heel erg in kunnen vinden! Het verhaal van de DDH IPA begint met de zorgvuldige selectie van de beste hoppen en mouten. Tijdens het proef brouwen, het proeven en ontdekken vinden we onze inspiratie en voelen we ons verbonden met de oude tradities. Met ambachtelijke vaardigheid en ongeëvenaarde passie brouwen we een bier dat de zintuigen streelt en de geest verheft. Het liefst ieder bier opnieuw, keer op keer maar weer.

Onze Viking IPA

Bij het inschenken openbaart zich een rijkdom aan aroma’s – een explosie van tropisch fruit, citrus en dennen, die de neus strelen en de gedachten doen afdwalen naar verre, mysterieuze oorden. De eerste slok onthult een balans tussen bitter en zoet, tussen kracht en finesse, die het hart van de drinker sneller doet kloppen en zijn tong streelt met verfijnde tonen van grapefruit en passievrucht.

De DDH IPA is niet zomaar een bier, het is een metgezel voor avonturiers en durfals, voor zij die de wildernis trotseren en de horizon tegemoet treden met onverschrokken moed. Voor de Vikingen die strijden op de slagvelden en de bierliefhebbers die genieten in de herbergen, is dit bier de belichaming van kracht en verfijning, van traditie en vernieuwing.

Met iedere slok proeft men de toewijding van de brouwers, het vakmanschap van de ambachtslieden en de geest van de ontdekkingsreiziger, althans: Dat hopen we natuurlijk! De bierliefhebbers, avonturiers en Viking vrienden die zich laten leiden door nieuwsgierigheid en dorst naar avonturen.

Rise From The North is uitermate geschikt voor diegenen die durven te dromen en te drinken van de essentie van het leven.

Voor de Vikingen en bierliefhebbers die streven naar grootsheid en genieten van de eenvoudige geneugten van het bestaan. Is de Rise From The North DDH IPA de ideale metgezel – een bier dat verenigt, inspireert en verheft tot grote hoogten. Drink diep, drink met passie, en laat je leiden door de roep van de DDH IPA, het bier van de noorderlingen, het bier van de helden. Skål!

Artikel door: Bas

Rise From The North From The North Brewing Viking IPA

Psst! Met deze kortingscode (Typ: odin25 bij het afrekenen) kun jij onze webshop plunderen met maar liefst 25% korting! NIX18

Een lokale trip met Sweet Valkyries Ride | Heb je ooit een biertje geproefd dat niet alleen verfrissend is, maar ook een verhaal vertelt? Welkom bij onze eigen “Sweet Valkyries Ride”, een betoverende creatie, waar lokale honing het hart van het brouwproces vormt. Dit bier is niet zomaar een dorstlesser; het is een viering van vakmanschap, passie en de rijke smaken van de regio. Al zeggen we het zelf!

Een ode aan de honingmakers!

Wat dit bier echt bijzonder maakt, is de lokale honing die erin wordt verwerkt. Een lokale trip met Sweet Valkyries Ride was uiteraard een logische! Deze honing, geproduceerd door toegewijde imkers uit de Onlanden bij ons om de hoek. Het voegt een unieke zoetheid en complexiteit toe aan elke slok.

Het gebruik van lokale ingrediënten is niet alleen goed voor het milieu, maar versterkt ook de gemeenschap. Door te kiezen voor “Sweet Valkyries Ride” proef je letterlijk de smaak van onze regio, met hints van wilde bloemen en een subtiele aardse ondertoon die we uiteraard meenemen om op onze veroveringstocht! #JOINTHERAID

Waarom nou juist deze honing?

De honing in “Sweet Valkyries Ride” doet meer dan alleen ons blond bier wat zoeter maken. Het geeft diepte en warmte aan het bier, waardoor het een fluweelzacht mondgevoel krijgt dat je smaakpapillen omarmt. Honing is namelijk zoveel meer dan alleen een zoetmaker.

Honing staat bekend om zijn antibacteriële eigenschappen en zijn natuurlijke conserveringsmiddel, maar in dit bier doet het veel meer dan dat. Het creëert een prachtige balans tussen de zoetigheid van een traditioneel blond bier en bitterheid. Die balans vonden wij juist zo belangrijk. Het zorgt voor een verfrissende, licht kruidige afdronk die je bijblijft.

Toen wij het bier zelf voor het eerst gingen proeven, waren we ervan overtuigd dat dit bier er eentje is die iedereen kan waarderen. Van dat ene moment in het zonnetje op het terras, tot aan het moment dat je je warme sokken aan doet en heerlijk op dat berenvel voor de open haard gaat liggen. ‘Sweet Valkyries Ride’ is je beste vriend!

Balans in smaak & Foodpairing

De “Sweet Valkyries Ride” is een blond bier met een redelijk stevige body. Dit komt onder andere door het alcoholpercentage van 6,5%. Ondanks deze stevige basis, blijft het bier verfrissend en licht, dankzij de subtiele honingtoetsen die door elke slok heen dansen.

Het is perfect voor wie van een wat zoeter bier houdt, maar niet te zoet! Door de lokale trip voor Sweet Vakyries Ride en de mooie honing die we hebben toegevoegd, ligt dit bier niet zwaar op de maag! Ideaal om te combineren met een zomerse salade, gegrilde kip of die karbonade van de BBQ van TheDutchBeerDad natuurlijk. Je kunt dit bier zelf pairen met een kaasplankje met romige kazen.

Proef nu de Sweet Valkyries ride met megakorting!

Ben je klaar om zelf op een rit met de Valkyries te gaan? Maak het avontuur nog aantrekkelijker met onze speciale kortingscode! Gebruik code ODIN25 bij je bestelling op onze From the North Brewing website en krijg tot en met 16 september 2024 maar liefst 25% korting op je favoriete bieren.

Want je hoeft het niet te beperken tot onze Sweet Valkyries ride. Je kunt de perfecte kans om niet alleen dit prachtige bier te ontdekken, maar natuurlijk ook andere unieke creaties! Kleine disclaimer. Er zijn flesjes met een verkeerd etiket in omloop.

Sweet Valkyries Ride Honing Blond From The North Brewing

Sommige flessen Sweet Valkyries ride hebben een tht datum van 04-2024. Dit is niet juist, onze volledige batch heeft de datum 12-2024. We dachten dat alles netjes voorzien was van het juiste label, helaas hebben wij bericht gekregen dat er enkele flessen met de verkeerder tht erop in omloop zijn. Met het bier is helemaal niets mis! Mocht je het vervelend vinden, of wil je het bier cadeau doen en staat zo’n verkeerde datum erop een beetje vreemd. Laat het ons dan weten via [email protected] en dan gaan we het regelen.

Dus waar wacht je nog op? Laat je verleiden door de smaken van de regio en geniet van een “Sweet Valkyrie’s Ride”. Proost op lokale honing, vakmanschap en een beetje extra korting – dat maakt het leven net een beetje zoeter!

Artikel door: Bas

Hoppy tripel | Als we denken aan Vikingen, zien we mannen met woeste baarden, gehuld in harnassen, en met een stevig glas (hoorn!) bier in de hand. Wij hebben deze ruige en ongetemde spirit gevangen in hun Hoppy Tripel. Dit is niet zomaar een bier; dit is een ode aan de dappere krijgers die de zeeën trotseerden en feesten hielden die dagenlang duurden.

Maar hoe komt die Viking-essentie nou precies terug in deze Hoppy Tripel? Tijd voor een epische smaakreis.

Een Tripel met de Ziel van een Viking

Onze Hoppy tripel is niet zomaar een tripel; het is een vloeibare saga. Deze tripel is gebrouwen met de intensiteit van een Vikingaanval en de finesse van een Noorse sage. De smaak begint met een krachtige hopbitterheid die je meteen rechtop in je stoel zet, zoals het gebrul van een Viking op het slagveld.

Maar laat je niet misleiden – dit bier heeft ook een zacht en fruitig hart, dat je uitnodigt om nog een slok te nemen. En nog één en nog één en nog één…

Hoppy Tripel Raise the shield wall From the north brewing

Hoppen als de Vikingen Zelf

Wat deze Tripel onderscheidt van de rest, is de rijkelijke toevoeging van hop. De Vikingen waren meesters in het vinden van schatten, en wij wilde graag deze traditie voortzetten door de beste hopsoorten te gebruiken. Dit zorgt voor een complexiteit die je niet snel zult vergeten.

De citrusachtige en bloemige tonen geven je het gevoel alsof je een vreugdedans uitvoert rond een kampvuur, ergens diep in de Scandinavische bossen.

Balans tussen Kracht en een Elegant Evenwicht met wat lekkers erbij

Net zoals een Viking zowel een krijger als een verhalenverteller was, zo balanceert de Hoppy Tripel tussen kracht en elegantie. De moutbasis is stevig, met warme tonen van honing en een lichte zoetheid die de bitterheid van de hop perfect aanvult.

Dit bier heeft de kracht om je smaakpapillen te veroveren, maar ook de subtiliteit om je bij elke slok iets nieuws te laten ontdekken. Wat dacht je van Sint-Jacobsschelpen van de BBQ, licht geschroeid met een heerlijke zoete marinade. De perfecte combinatie naast het kampvuur!

Proost op de Vikingen en hun Erfenis

Als je onze Hoppy Tripel drinkt, hef dan je glas en proost op de Vikingen – de ware pioniers van het avontuur, de ontdekking en, natuurlijk, het bier. Laat je meevoeren op deze smaakreis en ontdek de rijke, complexe lagen die dit bier te bieden heeft.

Want net zoals een Viking nooit terugdeinst voor een uitdaging, zo zou jij ook niet moeten aarzelen om deze Tripel te verkennen. Lees gauw verder over de Viking avonturen in onze rubriek Viking Story’s. Daar vind je meer BBQ avonturen, onder andere met onze Honingblond!

Artikel door: Bas

Ah, hoor je dat? De wind ruist door de bomen en het geroffel van strijders klinkt in de verte. Ja, beste vrienden, het nieuwe seizoen van Vikings: Valhalla is weer aangebroken. Deze absolute knaller van een serie check je uiteraard op Netflix!

Vikings Valhalla

Dit spektakel vol bloed, zweet, en eer gaat verder met de epische saga’s van onze geliefde Vikingen. Dit keer duiken we dieper in de verhalen van helden zoals Leif Erikson, Freydis Eriksdotter, de erfgenamen van Rollo en Harald Sigurdsson. Het avontuur gaat door, de gevechten zijn heviger en de intriges nog spannender.

Maar laten we eerlijk zijn, een avond vol avonturen met onze Vikingvrienden vraagt om de juiste begeleider. En daar onze Valhalla Weizen natuurlijk om de hoek kijken. Dit is niet zomaar een bier, nee, dit is een vloeibare ode aan de dappere krijgers van weleer.

Stel je voor: je zit comfortabel op je bank, de kaarsen flikkeren in de schemering, en je opent een fles Valhalla Weizen. De eerste slok brengt je direct in het hart van de noordelijke bossen, met zijn zachte tonen van tarwe en een vleugje citrus. Het is fris, vol van smaak en heeft die perfecte kruidigheid die je doet denken aan de ruige landschappen van Scandinavië.

Net zoals de Vikingen zich voorbereiden op een nieuwe expeditie, zo bereidt Valhalla Weizen je voor op een avond vol avontuur. Dit bier is gebrouwen met dezelfde passie en toewijding die je ziet in de ogen van de strijders op het scherm. Ieder slokje is als een kleine overwinning, een viering van moed en camaraderie.

Valhalla Weizen tijdens Netflix & Beer

Netflix & Beer

Dus, als je klaar bent om het nieuwe seizoen van Vikings: Valhalla in te duiken, zorg er dan voor dat je een paar flessen Valhalla Weizen lekker koud hebt staan in je koelkast. Want, laten we eerlijk zijn, een episch verhaal verdient een episch bier.

Lees ook het artikel over: Hoe je nou eigenlijk onze Valhalla Weizen inschenkt! Proost op de Vikingen, op nieuwe avonturen en op de onverslaanbare geest van Valhalla! Skål!

Drink onze Valhalla Weizen op 5-8 graden Celsius. De ultieme snack voor bij deze Netflix & Beer avond is natuurlijk een schaal met borrelnootjes, zout past namelijk perfect bij onze Weizen. Ook die Doritos met een mooie salsa dip is een prachtige combinatie voor op de bank!

Je kunt onze bieren natuurlijk bij ons op de site bestellen, maar je kunt ook langs bij jouw favoriete slijter of bierspeciaalzaak. Kijk hier om te zien of onze bieren al bij jou in de buurt verkrijgbaar zijn.

Artikel door: Bas

Valhalla Weizen | Het schenken van een Weizenbier, zoals onze Valhalla weizen, is een kunst op zich. Het vergt geduld, techniek en begrip van het bier zelf om de perfecte smaak en presentatie te bereiken. Laat me je meenemen op een reis door de stappen en de traditie achter het inschenken van een Weizen.

Stap 1: Voorbereiding

Het begint allemaal met de juiste voorbereiding. Zorg ervoor dat je een schoon, hoog Weizenglas hebt. Dit type glas, met zijn tulpvormige top en smalle bodem, is speciaal ontworpen om de aroma’s van het bier te concentreren en de rijke schuimkraag te ondersteunen.

Heb je nou net niet zo’n glas, zorg er dan wel voor dat je een zo hoog mogelijk glas vindt, waar de gehele inhoud van een echte halve liter weizenfles in past! Datzelfde geldt voor je kelk of hoorn natuurlijk!

Stap 2: Het Bier en het Glas Koelen

Het bier moet natuurlijk gekoeld zijn, maar niet te koud. Een ideale temperatuur voor het serveren van een Weizen ligt tussen de 5-7 graden Celsius. Wanneer je glas licht gekoeld is, heb je het pas echt goed voor elkaar. Hou er wel rekening mee dat een te koud glas de smaak en het aroma van het bier verminderen.

Stap 3: Valhalla Weizen inschenken

Houd het glas onder een hoek van ongeveer 45 graden en begin langzaam te schenken, zodat het bier langs de zijkant van het glas stroomt. Dit is eigenlijk hetzelfde voor bijna alle bierstijlen. Hierdoor wordt de vorming van te veel schuim voorkomen. Vul het glas voor ongeveer driekwart en stop dan even met schenken.

Stap 4: Het Klokje van de Brouwmeester

Deze stap is uniek voor Weizenbier. Draai de fles zachtjes rond terwijl er nog een beetje bier in zit. Dit zorgt ervoor dat het gist, dat zich vaak op de bodem van de fles bevindt, loskomt en zich mengt met de rest van het bier. Dit geeft de Weizen zijn kenmerkende troebele uiterlijk en volle smaak… En dat is nou precies hoe je hem wilt drinken!

Stap 5: Het Afmaken

Giet nu de rest van het bier in het glas, rechtop, zodat er een mooie, dikke schuimkraag ontstaat. Een goede schuimkraag is een belangrijk kenmerk van een goed geschonken Weizen.

Stap 6: Genieten

Je Weizenbier is nu klaar om te genieten. Neem even de tijd om de aroma’s te ruiken voordat je een slok neemt. Proef de rijke smaken en de balans van tarwe en gist, versterkt door de schuimkraag die elke slok een romig mondgevoel geeft.

Valhalla weizen inschenken

De Traditie en Betekenis

Het inschenken van een Weizen is meer dan alleen een technische handeling; het is een ritueel dat respect toont voor het ambacht van het brouwen. Het zorgvuldig inschenken helpt om de complexe smaken en aroma’s van het bier volledig tot hun recht te laten komen.

Bovendien is het een eerbetoon aan de lange traditie van Weizenbierbrouwers die hun vakmanschap hebben verfijnd door de eeuwen heen. Het is dus ook dé manier om onze Valhalla Weizen in te schenken!

Door deze stappen te volgen, kun je optimaal genieten van de unieke eigenschappen van een Weizenbier zoals onze Valhalla Weizen, en tegelijkertijd deel uitmaken van een rijke traditie die het waard is om gevierd te worden.

Onze bieren kun je natuurlijk bij ons in de From The North Brewing webshop bestellen, maar je vindt onze bieren op steeds meer locaties. Neem eens een kijkje op de kaart of er een verkoopplek bij jou in de buurt zit! Is dat niet het geval? Geef ons dan even een seintje, dan breiden we onze veroveringstocht wat verder uit! #jointheraid

Geschreven door: Bas

Valhalla Weizen – Op een koude winterdag eind januari in 2017 begon het allemaal. Drie vrienden, Joop, Lars en Wietse, besloten hun passie voor bier, het oude ambacht en familie te combineren om een nieuw avontuur te starten: hun eigen bier brouwen. Gewapend met een oude weckpot die Joop had gescoord op de jaarlijkse Lifefair, gingen ze aan de slag met hun eerste brouwsel…

Vele jaren en vele avonturen verder, stuitte ze op misschien wel het mooiste avontuur ooit.

Valhalla avonturen

In het rustieke stadje Roden, aan de rand van uitgestrekte bossen en onder een immer bewolkte hemel, vind je de brouwerij “From the North Brewing”. Deze brouwerij, diep geworteld in de Noordse tradities en legendes, werd geroemd om zijn avontuurlijke en ambachtelijke bieren die de geest van het noorden weerspiegelden.

Het was een koude winteravond toen de bevriende brouwers Lars, Joop en Wietse in de schemering naar huis liepen. Ze hadden net de hele dag doorgebracht in de brouwerij, experimenterend met nieuwe recepten en dromend van een bier dat de essentie van de oude Vikinglegendes kon vastleggen. Terwijl ze door de besneeuwde straten liepen, mijmerend over de ontwikkelingen en hoe ze de toekomstige reis voor zich zagen. Zagen ze een oude man bij het vuur zitten, zijn handen warmend boven de vlammen.

De oude man

De oude man, die Frode bleek te heten, had verhalen te vertellen die zo oud waren als het landschap zelf. Hij vertelde over de goden uit de oude tijd, die eens over het land regeerden en over de glorieuze feesten in het mythische Valhalla. Lars, Wietse en Joop luisterden aandachtig, geïnspireerd door de verhalen van weleer.

Helaas liep de avond ten einde, ze stonden op het punt om afscheid te nemen van Frode toen de oude man hem iets influisterde. “Als je echt de geest van het noorden wilt vastleggen in je bier, zoek dan naar de bronnen van de oude kracht. Daar zul je vinden wat je zoekt.”

Met die cryptische boodschap in het achterhoofd keerde ze direct terug naar de brouwerij, vastbesloten om zijn queeste voort te zetten. Ze begonnen aan een nieuw brouwsel, een eerbetoon aan de oude legendes en de kracht van het noorden. Ze gebruikten de beste tarwe die maar voorhanden waren en het zuiverste water uit de oude bronnen diep in de bossen.

Het brouwritueel

Terwijl ze aan het brouwen waren, voelde Lars de aanwezigheid van de oude goden om hem heen, als een zachte bries door de brouwerij. Ook Joop en Wietse raakte in vervoering door het contact met de oude Goden. Met elke stap van het proces, van het malen van de tarwe tot het fermenteren van het bier, voelde de brouwers hun zegen over het heldhaftige werk.

Toen het bier eindelijk klaar was, schonk Lars een glas in en proefde voorzichtig. De rijke smaak van tarwe, vermengd met de frisheid van het zuivere water, bracht een glimlach op zijn gezicht. Hij wist dat hij iets bijzonders had gecreëerd – een bier dat de geest van het noorden belichaamde. Toen het bier werd gedeeld met Joop en Wietse wisten ze het zeker.

De belichaming van de oude Noordse tradities en de ambacht van het bier brouwen weerspiegelt in dit bier als die zachte bries van de oude Goden die ze eerder in de brouwerij voelden.

Valhalla Weizen door From The North Brewing Company

Valhalla Weizen

Het bier werd al snel bekend als de “Valhalla Weizen” van From the North Brewing. Lokale bewoners en reizigers van verre streken stroomden naar Roden om dit bijzondere brouwsel te proeven, tijdens de Rôner Lentebiertocht. Geïnspireerd door de verhalen van het oude noorden die erin besloten lagen., waren de eerste indrukken een imprint op de ziel van alle bierliefhebbers.

En zo leeft de legende voort, van de Valhalla Weizen die zijn oorsprong vond in de oude kracht van het noorden, en van Lars, Joop en Wietse, de brouwers die de geest van de legendes wisten te vangen in elke slok.

Naast de brouwers en ondergetekende. Is From the North Brewing Company een samenwerking aangegaan met visueel artiest Euan Jennings. In zijn eerdere projecten heeft hij onder andere voor Vault City Brewing zijn talent tentoon mogen stellen, uiteraard zijn wij blij dat talenten zoals deze bij de ontwikkeling van onze brouwerij betrokken zijn!

Op onze website lees je natuurlijk meer over ons verhaal en onze bieren! Skal!
Artikel door: Bas de Goede Illustraties: Euan Jennings

Wil jij de Valhalla Weizen zelf proeven? Bestel hem dan eenvoudig in onze webshop of ga langs bij één van onze verkooppunten! Ben jij of ken jij een verkooppunt dat interesse heeft in onze bieren, neem dan contact met ons op [email protected].

From The North Brewing Valhalla Weizen

Geduld is een schone zaak… | Tijdens het reizen over de oceanen moesten Vikingen altijd geduldig zijn, goed navigeren en natuurlijk fantaseren over alle mooie avonturen die je tegemoet gaan komen. Zo hebben wij ook lang gefantaseerd en met resultaat…

Ons nieuwe bier is bijna klaar! En, niet zomaar een bier, maar een bier waar we al heel erg lang over fantaseren, aan knutselen en stiekem over dromen om aan jullie te laten proeven. En nu is het bijna zover…

Nog even geduld…

De oude Vikingen gebruikten een unieke manier om tijdens hun zeereizen te navigeren. De oude Vikingen hadden geen magnetisch kompas en keken vooral naar de zeestromen en het gedrag van dieren en dan vooral zeevogels. Op deze manier navigeerden ze succesvol van Scandinavië naar Canada.

Zonnesteen en geduld!

Wanneer de zon zichtbaar was, gebruikten de Vikingen een zonnesteen. Ze maakten daarvoor gebruik van zonnewijzers om het verloop van de zon langs de hemel te volgen en zo het noorden te vinden.

In Noord-Europa is het gebruikelijk dat de zon zich niet altijd laat zien, dan vielen de Vikingen terug op hun oude gewoontes, ze keken vooral naar het gedrag van (zee)dieren en volgden de stroming van de oceaan. Op een gegeven moment kwam voor de Vikingen de ontdekking van de ‘zonnesteen’.

Ze maakten gebruik van deze mysterieuze kristallen. Ze keken naar de lucht door deze ‘zonnestenen’. Licht dat door de wolken naar de aarde komt is gepolariseerd, de golflengte van het licht wordt veranderd door de atmosfeer. De Vikingen raakten al gauw bekend met dit verschijnsel.

Door de juiste kristallen te gebruiken lichtte die plek aan de hemel op waar zonlicht vandaan kwam, het andere licht werd geblokkeerd. Door de zonnestenen wisten ze waar ongeveer de zon moest staan, ook wanneer deze dus niet goed zichtbaar was. Vervolgens kon de zonnewijzer, die ze dus eerder zonder hulpmiddel gebruikten, ingezet worden om het pad van de zon vast te stellen. De zonnestenen komen regelmatig terug in oude geschriften en waren een flinke stap voorwaarts in het navigeren over de oceanen.

Meer Viking story’s vind je natuurlijk op onze website! Wist je trouwens dat wij overzichtelijk al onze veroveringen op de website hebben staan? Je kunt de verkooplocaties zo vinden en het liefst koop je ons nieuwe bier straks lekker lokaal, bijvoorbeeld bij Slijterij Hoekstra en Bierspeciaalzaak Van Erp Dranken.

NIX18 Skål!

Pasen | Wij wensen iedereen niet zomaar een vrolijk Pasen, maar natuurlijk een vrolijk & dorstig Paasweekend! 🐥 Een Viking genaamd Erik Warmwater raakte tijdens het plunderen eens uit koers en kwam in Egypte terecht. Daar was hij zo van onder de indruk, dat hij besloot om er een tijdje te blijven. Iets wat niet ongewoon was voor Vikingen.

Daar leerde hij het verhaal kennen van Cheezus, oftewel Jezus christus. Hij nam het idee met mee terug naar Noord-Europa en stichtte daar succesvol een feest rondom dit verhaal. Door de vele plunderingen van Vikingen was het idee al snel wijd verkocht rond de kusten van de Noord- en Oostzee.

Ook de komst van het Katholieke hielp natuurlijk een handje. Het geloof was zeer belangrijk voor de Vikingen, zowel het “nieuwe” geloof, als het bestaande geloof.

Maar eigenlijk weten echte Viking wel beter, het ging natuurlijk vooral om volle wijnkelders voor de miswijn leeg drinken. En zo geschiedde, rond 1400 werd het paasfeest behouden, maar omgevormd tot de viering van Jezus zijn opstanding.

Men vond het eerst wel apart, maar gelukkig was er een extra reden om wat te drinken! 🍻

Namens ons gehele team willen we iedereen een geweldig en dorstig Paasweekend toewensen!

Ontdek jouw ‘inner Viking’ en bestel onze Viking Mixed Pack via www.fromthenorthbrewing.nl
NIX18 of ga langs bij jouw bierhandelaar! Op onze website vind je een overzicht van alle bierhandelaren die Viking bloed door de aderen hebben stromen…

“A shared beer tastes better” Skål! 🍻

Sweet Valkyries Ride

In de Noorse mythologie werden de Valkyries vaak afgebeeld als godinnen van de strijd die zich voeden met honing. De honing werd beschouwd als een symbool van kracht en wijsheid en werd vaak geassocieerd met goden en godinnen.

Ons honingblond bier is gemaakt uit Onlanden honing om een uniek karakter toe te voegen, hoe we dit hebben gerealiseerd lees je hieronder inclusief geweldige foodpairing tip!

De onlanden

Onlanden Honing, een waar genot uit de natuur. Onze honing wordt met liefde en zorg geproduceerd in de weelderige omgeving van De Onlanden, een adembenemend natuurgebied in Drenthe. Met zijn overvloed aan bloemen, nectar en pollen biedt dit prachtige landschap de ideale omstandigheden voor de bijen om de meest heerlijke honing te produceren.

Onze imker Egidius zorgt ervoor dat alleen de hoogste kwaliteit honing wordt geoogst, waarbij ze de gezondheid en het welzijn van de bijen vooropstellen. Het resultaat is een ambachtelijk product dat de rijke smaak en aroma’s van de omringende flora weerspiegelt. Onlanden Honing Blond heeft een uniek karakter.

De rijke, gouden kleur en de zijdezachte textuur verrukken de zintuigen. Bij elke smaakvolle slok proef je de subtiele nuances van de diverse bloemen waar onze bijen hun nectar verzamelen. Van de delicate zoetheid van wilde bloemen tot de kruidige tonen van lindebloesem, elke Onlanden Honing Blond bier is een smaakvolle ontdekkingsreis.

Het resultaat

Het resultaat is een verfrissend Honing Blond bier dat zowel bierliefhebbers als nieuwkomers zal bekoren. Of je nu geniet van een ontspannen avond thuis of een gezellig samenzijn met vrienden, ons honingblond bier is de ideale metgezel. De natuurlijke zoetheid zorgt voor een vleugje verfijning, terwijl het zachte koolzuur zorgt voor een verfrissende afdronk met een prettig bittertje. Het is de perfecte keuze voor liefhebbers van blond bier die hun innerlijke Viking voelen ontwaken!

Bestel vandaag nog ons ambachtelijk gebrouwen honing blond bier en ontdek zelf waarom het de favoriet is van bierkenners… Laat je verleiden door de betoverende combinatie van honing en bier en geniet van een onvergetelijke proef ervaring. Proost op puur genot met ons honingblond bier met lokale roots!

valkyries ride is het onlanden honing blond bier van from the north brewing uit roden.

Food Pairing tip!

Dit bier kun je op vele manieren toepassen, bij de borrelhap, een meergangendiner of gewoon met de BBQ aan. Onze tip gaan we oppakken in combinatie met wat lekkers van de BBQ!

We gaan aan de slag met een stukje vlees waar wij als Hollanders dol op zijn. Dat is dan natuurlijk de karbonade, niet het eerste stukje vlees waar je aan denkt voor op de BBQ, maar wel een hele lekkere!

De eerste stap is het selecteren van het juiste stukje vlees. Voor op de BBQ is dit de schouderkarbonade. De schouderkarbonade is vrij vet van zichzelf en dat heb je nodig als je gaat BBQ’en! Wist je trouwens dat de schouderkarbonade uit de nek van het varken komt en niet van de schouder? Ook voor BBQ-weetjes en feitjes ben je bij From The North Brewing natuurlijk aan het goede adres!

Aan de slag!

Zorg allereerst dat je schouderkarbonades hebt van minimaal 1,5 tot 2 centimeter. Let dus goed op wat je uit de supermarkt mee neemt, of ga gewoon even naar je lokale slager. Je kunt een karbonade op verschillende manieren op smaak brengen. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor het pekelen van de karbonade, of een lekkere marinade maken.

Wij gaan in dit recept aan de slag met een Dry-Rub. Dit is een mengsel van kruiden en de “eenvoudigste” manier om je karbonade op smaak te brengen. Dit kun je namelijk doen op het moment dat je de BBQ op temperatuur brengt. De Rub die wij het liefst inzetten bij de karbonade is een eigen mengsel van Keltisch zeezout, Zwarte peper (grof), knoflookpoeder (homemade), een vleugje gerookte paprikapoeder (zoet), snufje komijn erop, gedroogde oregano en wat gedroogde tijm. Het klinkt wat veel, maar deze basis moet gewoon in je keukenkastje staan!

Het voordeel van de Dry-Rub is dat je je geen zorgen hoeft te maken dat er suikers uit een marinade verbranden, dus leg je karbonade direct boven het hete stuk van de BBQ. Af en toe een vlammetje erop mag, maar blijf alert en zorg dat dit niet te lang duurt en je karbonade zwart wordt.

Heb je een BBQ met deksel? Leg dan je schouderkarbonades op het hete gedeelte en doe de deksel dicht gedurende 1 minuut. Daarna even checken, of je tevreden bent en dan draai je de karbonade om. Wederom op het hete gedeelte voor een minuut. Leg de karbonades daarna op de koelere kant en borstel ze af met een saus of naar onze voorkeur met een knoflook boter.

Dit maak je eenvoudig door boter te laten smelten, knoflook, zout en bieslook toe te voegen. Laat de boter iets afkoelen en smeer de karbonades in. Tip: Gebruik altijd ongezouten roomboter!

Afronden en genieten met Sweet Valyries Ride!

Daarna laat je de karbonade 10 minuutjes rusten in aluminiumfolie en daarna is het heerlijk smikkelen! Door de karbonades kort op de BBQ te leggen, blijven de vetten lekker behouden en heb je een heerlijk sappige schouderkarbonade! Heb je geen BBQ met deksel, dan kun je dezelfde methode gebruiken, dus boven het hete gedeelte van de grill. Speel dan iets meer met je karbonade na 1 minuut en let op de vlammen!

Uiteindelijk ben jij zelf de koning van de BBQ, maar bovenal drink je bij deze schouderkarbonades onze Sweet Valkyries Ride ‘honing blond’. De bitters en zoetigheid komen prachtig samen met de smaak van de karbonade zelf en de combinatie van kruiden. Waarin we zelf de combinatie van gerookte paprikapoeder en de knoflook, hemels vinden. Op naar een fenomenale smaakbeleving en een korte trip naar het foodwalhalla!

Recept door: Bas / ThedutchBeerDad / Uit het receptenboek van FSOM Magazine.

Bij From The North Brewing Company, smelten een passie voor bier en onze passie voor Vikingen smaakvol samen!

Wij zijn trots op onze unieke en ambachtelijke bieren waarmee we de zintuigen van alle bierliefhebbers proberen te prikkelen! Proef de kracht en de passie van onze unieke, smaakvolle bieren! Ken jij onze bieren al? Nee? Ja? Lees maar gewoon verder!

Raise The Shield Wall onze Hoppy Tripel!

Ontdek de verrukkelijke wereld van de Vikingen met onze Hoppy Tripel!
Dit bier is gebrouwen met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en
een ongeëvenaarde passie voor het brouwen van de lekkerste bieren.

In de basis hebben we gekozen voor een klassieke tripel,
door het toevoegen van extra hop is dit bier een unieke smaakbeleving
voor iedere bierliefhebber!

raise the shield wall hoppy tripel van from the north brewing uit roden

Sweet Valkyries Ride ons “Onlanden” Honing Blond bier!

Proef de heerlijke smaakbeleving van dit, met lokale honing,
gebrouwen blond bier! Gebrouwen met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten voor een optimale smaakbeleving. Wist je trouwens dat je onze bieren ook gewoon op Untappd kunt vinden!

In de basis een heerlijk, smaakvol blond bier waarin een perfecte balans is gecreëerd
tussen frisse en moutige kenmerken.

De Vikingen waren dol op honing, en wij toevallig ook! Daarom hebben wij aan dit bier een lokale honing toegevoegd. Daarover later meer… Eerst genieten van iedere slok!

valkyries ride is het onlanden honing blond bier van from the north brewing uit roden.

Rise From The North onze Double dryhopped IPA!

Onze DDH IPA is een bier dat liefhebbers van de authentieke hopsapjes
niet willen missen. Geloof ons maar!


Een diepe gouden tot licht amberkleurige tint en troebele uitstraling doen je direct watertanden.

Bij het inschenken komen direct de verleidelijke aroma’s van de gebruikte hoppen je zintuigen verrassen.
Een explosie van citrusvruchten, tropisch fruit en een vleugje hars zijn het gevolg.

Unleash Your Inner Warrior!

ddh ipa van from the north brewing uit roden

Bestel vandaag nog onze ambachtelijk gebrouwen bieren en ontdek zelf de wereld van de Vikingen!

Voor onze bieren kun je terecht bij onze vaste verkooppunten, check op onze horeca en detailhandel pagina welke bottleshop, restaurant, kroeg, slijterij, bierwinkel of drankenspeciaalzaak bij jou in de buurt onze bieren te scoren zijn! Natuurlijk zijn ze te bestellen via onze eigen website.

Bekijk onze interessante deals in de From The North Brewing webshop.

#Vikingen#ShieldWall#EpicBattles #RiseFromTheNorth#FromTheNorthBrewing#Craftbeer#Roden#Drenthe#Speciaalbier