Feit of Fabel? | Hoewel Vikingen bekend stonden om hun liefde voor alcoholische dranken, zoals mede en bier, is hun connectie met hop niet zo sterk als bij moderne bieren. Hop, je weet wel, dat mooie belletje dat zorgt voor de bitterheid in bier, werd pas later populair in de bierproductie, rond de 12e eeuw in Duitsland.

Vikingen zelf gebruikten meer kruiden en specerijen, zoals gagel, om hun bier te kruiden in plaats van hop. Dus, nee, een directe connectie tussen Vikingen en hop is er niet. Maar dat betekent niet dat Vikingen het avontuur en de diepte van een goed, bitter bier niet waarderen, want dat deden ze zeker wel. Er werd namelijk volop geëxperimenteerd en gemixt door de Vikingen.

Onze Rise From The North IPA

Dat brengt ons bij Rise From The North IPA van From The North Brewing, een bier dat qua karakter misschien wel perfect aansluit bij de smaakavonturen van de Vikingen. Deze klassieke IPA zit vol met moutige diepgang en een stevige hopbitterheid, die je echt bij de keel grijpt. Wij hebben dus wel een flinke hoeveelheid hop gebruikt!

Ideaal voor de moderne strijder die houdt van een bier met een verhaal. Het verhaal van Rise From The North lees je natuurlijk in het artikel over een ware Viking worden! Het is een ode aan de kracht en moed van het noorden, net zoals de Vikingen hun kracht haalden uit het ruige landschap waar ze doorheen trokken.

Deze IPA is een ware krachtpatser: moutig, stevig bitter en precies wat je nodig hebt om de kou van het noorden te trotseren. Het is een perfecte match voor avontuurlijke bierdrinkers, net als de Vikingen zelf. De volle smaak en bittere afdronk van Rise From The North sluiten mooi aan bij het rauwe en robuuste karakter van herfstgerechten.

Denk aan gerechten die net zo stevig zijn als deze IPA, die je smaakpapillen uitdagen, maar ook comfort bieden. Een aantal van die recepten gaan we uiteraard snel met je delen! Haal eerst onze Rise From The North IPA in huis. Liever wat meer variatie? Scoor dan onze Viking Discovery pack!

Om nog even terug te komen op de connectie tussen Vikingen en hop. Voor zover bekend: Fictie!

Artikel door: Bas

Unleash your inner Viking | Net als Vikingen zijn bierliefhebbers altijd op zoek naar avontuur. Of het nu gaat om het verkennen van nieuwe smaken of het verzamelen van epische verhalen voor bij het kampvuur, de passie voor ontdekken verbindt beide werelden. Onze Viking Mixed Pack biedt de perfecte kans om die ontdekkingsdrang te bevredigen, met een collectie bieren die net zo robuust en gevarieerd is als de Vikingcultuur zelf!

Vikingen waren niet alleen meedogenloze krijgers, maar ook levensgenieters. Ze hielden van feesten, hun hertogdommen vol gejuich en drank. Net zoals wij! Ook wij verkennen het moderne bierlandschap, zo maakten de Vikingen tochten naar nieuwe horizonnen en wij doen dat net zo goed. Of het nu een stevig, moutig bier is of een frisse, fruitige IPA, net als een Viking moet je durven proberen en de grenzen van je smaak opzoeken. Zo werken we ook nu in het diepste geheim aan nieuwe recepten…

Uiteraard lees je alles over onze avonturen en nieuwe bieren in onze rubriek: Viking Story’s.

Wat maakt onze Viking Discovery Pack nou zo mooi?

Het bevat een mix van bieren die je uitnodigen om je innerlijke strijder los te laten. Een fles vol avontuur, variërend van zwaardere, intense smaken tot lichtere, verfrissende hoptonen. Ieder biertje vertelt een verhaal van ambacht en innovatie, net zoals ons verhaal van From The North Brewing.

Als heuse Vikingen weten wij natuurlijk wat een echte Viking wil! Bieren die tegelijkertijd krachtig, soepel en verfijnd zijn, precies zoals een Viking dit zou waarderen.

Of je nu een doorgewinterde bierdrinker bent of net als de Vikingen de wereld van craftbeer aan het ontdekken bent, dit pakket is een must-try. Stap uit je comfortzone, voel de drang naar avontuur, en bestel het Viking Mixed Pack via de link: Viking Mixed Pack.

Op Untappd kun je vele avonturen vinden van bierliefhebbers die al aan de slag zijn gegaan met onze Discovery Pack! Onder andere Bieromaniac, Beer.Food.Life, TheDutchBeerDad, Hopontop_luuk heeft deze bieren al geprobeerd en zijn verhalen maken je alleen maar meer benieuwd naar wat er allemaal in dat pakket schuilt. Let op: dit pakket is niet voor de zwakken van hart. Het is voor de krijgers van smaak, voor degenen die durven te proeven en verhalen willen verzamelen.

Drink als een Viking, geniet als een bierliefhebber met onze Viking Discovery pack. We hebben ook een te gekke ‘Kortingscode’ voor je. Met deze kortingscode kun jij zonder vervoerskosten je innerlijke Viking ontdekken! Gebruik ‘unleashyourinnerviking‘ bij het veld voor de kortingscode en de verzendkosten worden in mindering gebracht op het totaalbedrag!

Artikel door: Bas

Winter is coming | Wanneer je aan de winter denkt, waan je je al snel in besneeuwde bergen, dampende ademwolken, en de geur van glühwein en vers houtvuur. Maar voor de Vikingen was de winter veel meer dan dat. De Vikingen hadden namelijk een diepgewortelde liefde voor het koude seizoen, in dit artikel kun jij erachter komen of je ook een echte Viking bent!

De Vikingen waren daadwerkelijk dol op het koud, gure klimaat in de winter. Niet alleen omdat ze er letterlijk goed op voorbereid waren, maar omdat de winter hen juist de kansen bood om hun wereld te verkennen, handel te drijven en te overleven. De bevroren rivieren maakten routes vrij die anders ontoegankelijk waren, en op jacht gaan werd een serieuze bezigheid. Het was echter niet alleen keihard werken. De winter was ook een periode van feesten, gezelligheid en… bier.

Winter, avontuur en bier!

Nu je het hebt over de combinatie van winter, avontuur, en sterke drank, dan is de connectie met Weizenbier al snel gelegd. Weizenbier heeft namelijk twee gezichten. Aan de ene kant is het bij uitstek geschikt om te nuttigen met het zonnetje op je bolletje. Lekker op het terras en dan zo’n groot glas Weizenbier. Hmmmm… Heerlijk! Maar; ook in de winter is het Weizenbier een legende. Namelijk op de pistes, tijdens de wintersport!

Het lichte, verfrissende karakter van een goed glas Weizen na een dag op de piste heeft eenzelfde aantrekkingskracht als een Viking die terugkeert van een barre tocht door de sneeuw. Waar skiërs zich nestelen in de après-ski hut, stonden Vikingen samen bij het vuur, genoten van hun gemeenschap, en vertelden verhalen over hun dappere reizen.

Winter is coming & dus is het tijd voor Valhalla Weizen

En precies die sfeer wil From The North Brewing met hun Valhalla Weizen weer tot leven brengen. De frisse, citrusachtige tonen van deze Weizen passen perfect bij de winterse setting waarin Vikingen floreerden. Of je nu na een lange dag skiën of snowboarden je schoenen uittrekt, of je voorstelt dat je een Viking bent die door de kou is getrokken, weken van huis weg om je huiden te ruilen tegen heerlijke kruiden – Valhalla Weizen is de perfecte afsluiter.

Winter is coming!

Het bier brengt je terug naar die koude, heldere dagen waar avontuur en ontspanning hand in hand gingen. Zoals de Vikingen de winter omarmden, zo doen wij dat ook met een glas Valhalla Weizen in onze hand. De komende weken gaan we een aantal toffe recepten delen, met een winterse blik op de toekomst en onze bieren, natuurlijk!

Dus, wanneer je je volgende ski-trip plant of gewoon van de winter wilt genieten, denk dan aan die Vikingen. Zet een fles Valhalla Weizen koud, laat de smaken van het noorden je meenemen op je eigen winterse avontuur, en sluit af met een welverdiende Skål!

Artikel door: Bas

Wil je liever wat meer variatie? Probeer dan onze Viking Discovery Pack en laat je verrassen door de diverse smaken die wij vol trots in een flesje stoppen!

Rise From The North | Wij bij From the North Brewing hebben met Rise From the North een krachtige DDH IPA gecreëerd die perfect is voor de avontuurlijke bierliefhebber en elke Viking in hart en nieren. Deze diep gouden, troebele IPA met 6,5% alcohol biedt een explosie van citrus, tropisch fruit en een vleugje hars. Elke slok neemt je mee op een episch avontuur door de ruige natuur van het Noorden.

Dit bier is meer dan een drankje – het is een ervaring die je innerlijke krijger oproept. Voor elke bierliefhebber die de echte smaak van hop wil ontdekken, is Rise From the North een must-try​.

Waar staat DDH voor?

Voordat we verder gaan met ons verhaal, eerst even een korte toelichting. DDH staat voor Double Dryhopped. Dat betekent dat wij in de laatste fase van het brouwproces nog eens een flinke hoeveelheid hop hebben toegevoegd om extra de nadruk te leggen op het karakter van dit bier.

Rise From The North is jouw compagnon!

Wat dit bier zo bijzonder maakt, is de diepte van de smaak. De eerste slok omhelst je met krachtige hoparoma’s, gevolgd door een warme mouttoets die doet denken aan de noorderzon. Onze brouwerij is trots op de manier waarop we traditie en innovatie combineren in elk glas, en Rise From the North is daar het levende bewijs van. Dit is geen standaard bier – het is een ode aan de noordelijke brouwerstradities en ideaal voor wie durft te dromen van veroveringen en ontdekkingen.

Voor iedereen die zich een ware Viking voelt, is dit bier de alledaagse compagnon!

We hebben dit bier gecreëerd in de kern van Drenthe. Met zijn robuuste IPA-karakter, vol moutige tonen en een stevige hopbitterheid, is het een eerbetoon aan de Vikinggeest in ieder van ons.

Dankzij de uitgebalanceerde bitterheid en hoppigheid, is dit een bier dat zowel de avontuurlijke bierliefhebbers als onze Viking-vrienden zal bekoren. Dat weten wij wel zeker! Ben je klaar om de koude wind van het Noorden te trotseren? Haal Rise From the North in huis en geniet van de reis​.

We hebben al wat leuke foodpairing tips op onze website staan, maar binnenkort gaan we een reeks artikelen plaatsen waarin nog veel meer lekkere bier-foodpairing tips staan!

Unleash Your Inner Viking!

“In een land waar de wind ruw waait en de grond vruchtbaar is, daar waar de brouwers van From the North Brewing in Drenthe hun meesterwerk hebben gesmeed – de legendarische DDH IPA. Een bier zo krachtig en verheven, dat het zelfs de meest stoere Vikingen in vervoering brengt en elke bierliefhebber in zijn ban weet te krijgen.” – TheDutchBeerDad

Uiteraard is het stukje hierboven een romantische indruk. Tegelijkertijd is het een stukje waar we ons heel erg in kunnen vinden! Het verhaal van de DDH IPA begint met de zorgvuldige selectie van de beste hoppen en mouten. Tijdens het proef brouwen, het proeven en ontdekken vinden we onze inspiratie en voelen we ons verbonden met de oude tradities. Met ambachtelijke vaardigheid en ongeëvenaarde passie brouwen we een bier dat de zintuigen streelt en de geest verheft. Het liefst ieder bier opnieuw, keer op keer maar weer.

Onze Viking IPA

Bij het inschenken openbaart zich een rijkdom aan aroma’s – een explosie van tropisch fruit, citrus en dennen, die de neus strelen en de gedachten doen afdwalen naar verre, mysterieuze oorden. De eerste slok onthult een balans tussen bitter en zoet, tussen kracht en finesse, die het hart van de drinker sneller doet kloppen en zijn tong streelt met verfijnde tonen van grapefruit en passievrucht.

De DDH IPA is niet zomaar een bier, het is een metgezel voor avonturiers en durfals, voor zij die de wildernis trotseren en de horizon tegemoet treden met onverschrokken moed. Voor de Vikingen die strijden op de slagvelden en de bierliefhebbers die genieten in de herbergen, is dit bier de belichaming van kracht en verfijning, van traditie en vernieuwing.

Met iedere slok proeft men de toewijding van de brouwers, het vakmanschap van de ambachtslieden en de geest van de ontdekkingsreiziger, althans: Dat hopen we natuurlijk! De bierliefhebbers, avonturiers en Viking vrienden die zich laten leiden door nieuwsgierigheid en dorst naar avonturen.

Rise From The North is uitermate geschikt voor diegenen die durven te dromen en te drinken van de essentie van het leven.

Voor de Vikingen en bierliefhebbers die streven naar grootsheid en genieten van de eenvoudige geneugten van het bestaan. Is de Rise From The North DDH IPA de ideale metgezel – een bier dat verenigt, inspireert en verheft tot grote hoogten. Drink diep, drink met passie, en laat je leiden door de roep van de DDH IPA, het bier van de noorderlingen, het bier van de helden. Skål!

Artikel door: Bas

Psst! Met deze kortingscode (Typ: odin25 bij het afrekenen) kun jij onze webshop plunderen met maar liefst 25% korting! NIX18

Een lokale trip met Sweet Valkyries Ride | Heb je ooit een biertje geproefd dat niet alleen verfrissend is, maar ook een verhaal vertelt? Welkom bij onze eigen “Sweet Valkyries Ride”, een betoverende creatie, waar lokale honing het hart van het brouwproces vormt. Dit bier is niet zomaar een dorstlesser; het is een viering van vakmanschap, passie en de rijke smaken van de regio. Al zeggen we het zelf!

Een ode aan de honingmakers!

Wat dit bier echt bijzonder maakt, is de lokale honing die erin wordt verwerkt. Een lokale trip met Sweet Valkyries Ride was uiteraard een logische! Deze honing, geproduceerd door toegewijde imkers uit de Onlanden bij ons om de hoek. Het voegt een unieke zoetheid en complexiteit toe aan elke slok.

Het gebruik van lokale ingrediënten is niet alleen goed voor het milieu, maar versterkt ook de gemeenschap. Door te kiezen voor “Sweet Valkyries Ride” proef je letterlijk de smaak van onze regio, met hints van wilde bloemen en een subtiele aardse ondertoon die we uiteraard meenemen om op onze veroveringstocht! #JOINTHERAID

Waarom nou juist deze honing?

De honing in “Sweet Valkyries Ride” doet meer dan alleen ons blond bier wat zoeter maken. Het geeft diepte en warmte aan het bier, waardoor het een fluweelzacht mondgevoel krijgt dat je smaakpapillen omarmt. Honing is namelijk zoveel meer dan alleen een zoetmaker.

Honing staat bekend om zijn antibacteriële eigenschappen en zijn natuurlijke conserveringsmiddel, maar in dit bier doet het veel meer dan dat. Het creëert een prachtige balans tussen de zoetigheid van een traditioneel blond bier en bitterheid. Die balans vonden wij juist zo belangrijk. Het zorgt voor een verfrissende, licht kruidige afdronk die je bijblijft.

Toen wij het bier zelf voor het eerst gingen proeven, waren we ervan overtuigd dat dit bier er eentje is die iedereen kan waarderen. Van dat ene moment in het zonnetje op het terras, tot aan het moment dat je je warme sokken aan doet en heerlijk op dat berenvel voor de open haard gaat liggen. ‘Sweet Valkyries Ride’ is je beste vriend!

Balans in smaak & Foodpairing

De “Sweet Valkyries Ride” is een blond bier met een redelijk stevige body. Dit komt onder andere door het alcoholpercentage van 6,5%. Ondanks deze stevige basis, blijft het bier verfrissend en licht, dankzij de subtiele honingtoetsen die door elke slok heen dansen.

Het is perfect voor wie van een wat zoeter bier houdt, maar niet te zoet! Door de lokale trip voor Sweet Vakyries Ride en de mooie honing die we hebben toegevoegd, ligt dit bier niet zwaar op de maag! Ideaal om te combineren met een zomerse salade, gegrilde kip of die karbonade van de BBQ van TheDutchBeerDad natuurlijk. Je kunt dit bier zelf pairen met een kaasplankje met romige kazen.

Proef nu de Sweet Valkyries ride met megakorting!

Ben je klaar om zelf op een rit met de Valkyries te gaan? Maak het avontuur nog aantrekkelijker met onze speciale kortingscode! Gebruik code ODIN25 bij je bestelling op onze From the North Brewing website en krijg tot en met 16 september 2024 maar liefst 25% korting op je favoriete bieren.

Want je hoeft het niet te beperken tot onze Sweet Valkyries ride. Je kunt de perfecte kans om niet alleen dit prachtige bier te ontdekken, maar natuurlijk ook andere unieke creaties! Kleine disclaimer. Er zijn flesjes met een verkeerd etiket in omloop.

Sommige flessen Sweet Valkyries ride hebben een tht datum van 04-2024. Dit is niet juist, onze volledige batch heeft de datum 12-2024. We dachten dat alles netjes voorzien was van het juiste label, helaas hebben wij bericht gekregen dat er enkele flessen met de verkeerder tht erop in omloop zijn. Met het bier is helemaal niets mis! Mocht je het vervelend vinden, of wil je het bier cadeau doen en staat zo’n verkeerde datum erop een beetje vreemd. Laat het ons dan weten via [email protected] en dan gaan we het regelen.

Dus waar wacht je nog op? Laat je verleiden door de smaken van de regio en geniet van een “Sweet Valkyrie’s Ride”. Proost op lokale honing, vakmanschap en een beetje extra korting – dat maakt het leven net een beetje zoeter!

Artikel door: Bas

Hoppy tripel | Als we denken aan Vikingen, zien we mannen met woeste baarden, gehuld in harnassen, en met een stevig glas (hoorn!) bier in de hand. Wij hebben deze ruige en ongetemde spirit gevangen in hun Hoppy Tripel. Dit is niet zomaar een bier; dit is een ode aan de dappere krijgers die de zeeën trotseerden en feesten hielden die dagenlang duurden.

Maar hoe komt die Viking-essentie nou precies terug in deze Hoppy Tripel? Tijd voor een epische smaakreis.

Een Tripel met de Ziel van een Viking

Onze Hoppy tripel is niet zomaar een tripel; het is een vloeibare saga. Deze tripel is gebrouwen met de intensiteit van een Vikingaanval en de finesse van een Noorse sage. De smaak begint met een krachtige hopbitterheid die je meteen rechtop in je stoel zet, zoals het gebrul van een Viking op het slagveld.

Maar laat je niet misleiden – dit bier heeft ook een zacht en fruitig hart, dat je uitnodigt om nog een slok te nemen. En nog één en nog één en nog één…

Hoppen als de Vikingen Zelf

Wat deze Tripel onderscheidt van de rest, is de rijkelijke toevoeging van hop. De Vikingen waren meesters in het vinden van schatten, en wij wilde graag deze traditie voortzetten door de beste hopsoorten te gebruiken. Dit zorgt voor een complexiteit die je niet snel zult vergeten.

De citrusachtige en bloemige tonen geven je het gevoel alsof je een vreugdedans uitvoert rond een kampvuur, ergens diep in de Scandinavische bossen.

Balans tussen Kracht en een Elegant Evenwicht met wat lekkers erbij

Net zoals een Viking zowel een krijger als een verhalenverteller was, zo balanceert de Hoppy Tripel tussen kracht en elegantie. De moutbasis is stevig, met warme tonen van honing en een lichte zoetheid die de bitterheid van de hop perfect aanvult.

Dit bier heeft de kracht om je smaakpapillen te veroveren, maar ook de subtiliteit om je bij elke slok iets nieuws te laten ontdekken. Wat dacht je van Sint-Jacobsschelpen van de BBQ, licht geschroeid met een heerlijke zoete marinade. De perfecte combinatie naast het kampvuur!

Proost op de Vikingen en hun Erfenis

Als je onze Hoppy Tripel drinkt, hef dan je glas en proost op de Vikingen – de ware pioniers van het avontuur, de ontdekking en, natuurlijk, het bier. Laat je meevoeren op deze smaakreis en ontdek de rijke, complexe lagen die dit bier te bieden heeft.

Want net zoals een Viking nooit terugdeinst voor een uitdaging, zo zou jij ook niet moeten aarzelen om deze Tripel te verkennen. Lees gauw verder over de Viking avonturen in onze rubriek Viking Story’s. Daar vind je meer BBQ avonturen, onder andere met onze Honingblond!

Artikel door: Bas

Ah, hoor je dat? De wind ruist door de bomen en het geroffel van strijders klinkt in de verte. Ja, beste vrienden, het nieuwe seizoen van Vikings: Valhalla is weer aangebroken. Deze absolute knaller van een serie check je uiteraard op Netflix!

Vikings Valhalla

Dit spektakel vol bloed, zweet, en eer gaat verder met de epische saga’s van onze geliefde Vikingen. Dit keer duiken we dieper in de verhalen van helden zoals Leif Erikson, Freydis Eriksdotter, de erfgenamen van Rollo en Harald Sigurdsson. Het avontuur gaat door, de gevechten zijn heviger en de intriges nog spannender.

Maar laten we eerlijk zijn, een avond vol avonturen met onze Vikingvrienden vraagt om de juiste begeleider. En daar onze Valhalla Weizen natuurlijk om de hoek kijken. Dit is niet zomaar een bier, nee, dit is een vloeibare ode aan de dappere krijgers van weleer.

Stel je voor: je zit comfortabel op je bank, de kaarsen flikkeren in de schemering, en je opent een fles Valhalla Weizen. De eerste slok brengt je direct in het hart van de noordelijke bossen, met zijn zachte tonen van tarwe en een vleugje citrus. Het is fris, vol van smaak en heeft die perfecte kruidigheid die je doet denken aan de ruige landschappen van Scandinavië.

Net zoals de Vikingen zich voorbereiden op een nieuwe expeditie, zo bereidt Valhalla Weizen je voor op een avond vol avontuur. Dit bier is gebrouwen met dezelfde passie en toewijding die je ziet in de ogen van de strijders op het scherm. Ieder slokje is als een kleine overwinning, een viering van moed en camaraderie.

Netflix & Beer

Dus, als je klaar bent om het nieuwe seizoen van Vikings: Valhalla in te duiken, zorg er dan voor dat je een paar flessen Valhalla Weizen lekker koud hebt staan in je koelkast. Want, laten we eerlijk zijn, een episch verhaal verdient een episch bier.

Lees ook het artikel over: Hoe je nou eigenlijk onze Valhalla Weizen inschenkt! Proost op de Vikingen, op nieuwe avonturen en op de onverslaanbare geest van Valhalla! Skål!

Drink onze Valhalla Weizen op 5-8 graden Celsius. De ultieme snack voor bij deze Netflix & Beer avond is natuurlijk een schaal met borrelnootjes, zout past namelijk perfect bij onze Weizen. Ook die Doritos met een mooie salsa dip is een prachtige combinatie voor op de bank!

Je kunt onze bieren natuurlijk bij ons op de site bestellen, maar je kunt ook langs bij jouw favoriete slijter of bierspeciaalzaak. Kijk hier om te zien of onze bieren al bij jou in de buurt verkrijgbaar zijn.

Artikel door: Bas

Valhalla Weizen | Het schenken van een Weizenbier, zoals onze Valhalla weizen, is een kunst op zich. Het vergt geduld, techniek en begrip van het bier zelf om de perfecte smaak en presentatie te bereiken. Laat me je meenemen op een reis door de stappen en de traditie achter het inschenken van een Weizen.

Stap 1: Voorbereiding

Het begint allemaal met de juiste voorbereiding. Zorg ervoor dat je een schoon, hoog Weizenglas hebt. Dit type glas, met zijn tulpvormige top en smalle bodem, is speciaal ontworpen om de aroma’s van het bier te concentreren en de rijke schuimkraag te ondersteunen.

Heb je nou net niet zo’n glas, zorg er dan wel voor dat je een zo hoog mogelijk glas vindt, waar de gehele inhoud van een echte halve liter weizenfles in past! Datzelfde geldt voor je kelk of hoorn natuurlijk!

Stap 2: Het Bier en het Glas Koelen

Het bier moet natuurlijk gekoeld zijn, maar niet te koud. Een ideale temperatuur voor het serveren van een Weizen ligt tussen de 5-7 graden Celsius. Wanneer je glas licht gekoeld is, heb je het pas echt goed voor elkaar. Hou er wel rekening mee dat een te koud glas de smaak en het aroma van het bier verminderen.

Stap 3: Valhalla Weizen inschenken

Houd het glas onder een hoek van ongeveer 45 graden en begin langzaam te schenken, zodat het bier langs de zijkant van het glas stroomt. Dit is eigenlijk hetzelfde voor bijna alle bierstijlen. Hierdoor wordt de vorming van te veel schuim voorkomen. Vul het glas voor ongeveer driekwart en stop dan even met schenken.

Stap 4: Het Klokje van de Brouwmeester

Deze stap is uniek voor Weizenbier. Draai de fles zachtjes rond terwijl er nog een beetje bier in zit. Dit zorgt ervoor dat het gist, dat zich vaak op de bodem van de fles bevindt, loskomt en zich mengt met de rest van het bier. Dit geeft de Weizen zijn kenmerkende troebele uiterlijk en volle smaak… En dat is nou precies hoe je hem wilt drinken!

Stap 5: Het Afmaken

Giet nu de rest van het bier in het glas, rechtop, zodat er een mooie, dikke schuimkraag ontstaat. Een goede schuimkraag is een belangrijk kenmerk van een goed geschonken Weizen.

Stap 6: Genieten

Je Weizenbier is nu klaar om te genieten. Neem even de tijd om de aroma’s te ruiken voordat je een slok neemt. Proef de rijke smaken en de balans van tarwe en gist, versterkt door de schuimkraag die elke slok een romig mondgevoel geeft.

De Traditie en Betekenis

Het inschenken van een Weizen is meer dan alleen een technische handeling; het is een ritueel dat respect toont voor het ambacht van het brouwen. Het zorgvuldig inschenken helpt om de complexe smaken en aroma’s van het bier volledig tot hun recht te laten komen.

Bovendien is het een eerbetoon aan de lange traditie van Weizenbierbrouwers die hun vakmanschap hebben verfijnd door de eeuwen heen. Het is dus ook dé manier om onze Valhalla Weizen in te schenken!

Door deze stappen te volgen, kun je optimaal genieten van de unieke eigenschappen van een Weizenbier zoals onze Valhalla Weizen, en tegelijkertijd deel uitmaken van een rijke traditie die het waard is om gevierd te worden.

Onze bieren kun je natuurlijk bij ons in de From The North Brewing webshop bestellen, maar je vindt onze bieren op steeds meer locaties. Neem eens een kijkje op de kaart of er een verkoopplek bij jou in de buurt zit! Is dat niet het geval? Geef ons dan even een seintje, dan breiden we onze veroveringstocht wat verder uit! #jointheraid

Geschreven door: Bas

Valhalla Weizen – Op een koude winterdag eind januari in 2017 begon het allemaal. Drie vrienden, Joop, Lars en Wietse, besloten hun passie voor bier, het oude ambacht en familie te combineren om een nieuw avontuur te starten: hun eigen bier brouwen. Gewapend met een oude weckpot die Joop had gescoord op de jaarlijkse Lifefair, gingen ze aan de slag met hun eerste brouwsel…

Vele jaren en vele avonturen verder, stuitte ze op misschien wel het mooiste avontuur ooit.

Valhalla avonturen

In het rustieke stadje Roden, aan de rand van uitgestrekte bossen en onder een immer bewolkte hemel, vind je de brouwerij “From the North Brewing”. Deze brouwerij, diep geworteld in de Noordse tradities en legendes, werd geroemd om zijn avontuurlijke en ambachtelijke bieren die de geest van het noorden weerspiegelden.

Het was een koude winteravond toen de bevriende brouwers Lars, Joop en Wietse in de schemering naar huis liepen. Ze hadden net de hele dag doorgebracht in de brouwerij, experimenterend met nieuwe recepten en dromend van een bier dat de essentie van de oude Vikinglegendes kon vastleggen. Terwijl ze door de besneeuwde straten liepen, mijmerend over de ontwikkelingen en hoe ze de toekomstige reis voor zich zagen. Zagen ze een oude man bij het vuur zitten, zijn handen warmend boven de vlammen.

De oude man

De oude man, die Frode bleek te heten, had verhalen te vertellen die zo oud waren als het landschap zelf. Hij vertelde over de goden uit de oude tijd, die eens over het land regeerden en over de glorieuze feesten in het mythische Valhalla. Lars, Wietse en Joop luisterden aandachtig, geïnspireerd door de verhalen van weleer.

Helaas liep de avond ten einde, ze stonden op het punt om afscheid te nemen van Frode toen de oude man hem iets influisterde. “Als je echt de geest van het noorden wilt vastleggen in je bier, zoek dan naar de bronnen van de oude kracht. Daar zul je vinden wat je zoekt.”

Met die cryptische boodschap in het achterhoofd keerde ze direct terug naar de brouwerij, vastbesloten om zijn queeste voort te zetten. Ze begonnen aan een nieuw brouwsel, een eerbetoon aan de oude legendes en de kracht van het noorden. Ze gebruikten de beste tarwe die maar voorhanden waren en het zuiverste water uit de oude bronnen diep in de bossen.

Het brouwritueel

Terwijl ze aan het brouwen waren, voelde Lars de aanwezigheid van de oude goden om hem heen, als een zachte bries door de brouwerij. Ook Joop en Wietse raakte in vervoering door het contact met de oude Goden. Met elke stap van het proces, van het malen van de tarwe tot het fermenteren van het bier, voelde de brouwers hun zegen over het heldhaftige werk.

Toen het bier eindelijk klaar was, schonk Lars een glas in en proefde voorzichtig. De rijke smaak van tarwe, vermengd met de frisheid van het zuivere water, bracht een glimlach op zijn gezicht. Hij wist dat hij iets bijzonders had gecreëerd – een bier dat de geest van het noorden belichaamde. Toen het bier werd gedeeld met Joop en Wietse wisten ze het zeker.

De belichaming van de oude Noordse tradities en de ambacht van het bier brouwen weerspiegelt in dit bier als die zachte bries van de oude Goden die ze eerder in de brouwerij voelden.

Valhalla Weizen

Het bier werd al snel bekend als de “Valhalla Weizen” van From the North Brewing. Lokale bewoners en reizigers van verre streken stroomden naar Roden om dit bijzondere brouwsel te proeven, tijdens de Rôner Lentebiertocht. Geïnspireerd door de verhalen van het oude noorden die erin besloten lagen., waren de eerste indrukken een imprint op de ziel van alle bierliefhebbers.

En zo leeft de legende voort, van de Valhalla Weizen die zijn oorsprong vond in de oude kracht van het noorden, en van Lars, Joop en Wietse, de brouwers die de geest van de legendes wisten te vangen in elke slok.

Naast de brouwers en ondergetekende. Is From the North Brewing Company een samenwerking aangegaan met visueel artiest Euan Jennings. In zijn eerdere projecten heeft hij onder andere voor Vault City Brewing zijn talent tentoon mogen stellen, uiteraard zijn wij blij dat talenten zoals deze bij de ontwikkeling van onze brouwerij betrokken zijn!

Op onze website lees je natuurlijk meer over ons verhaal en onze bieren! Skal!
Artikel door: Bas de Goede Illustraties: Euan Jennings

Wil jij de Valhalla Weizen zelf proeven? Bestel hem dan eenvoudig in onze webshop of ga langs bij één van onze verkooppunten! Ben jij of ken jij een verkooppunt dat interesse heeft in onze bieren, neem dan contact met ons op [email protected].

Geduld is een schone zaak… | Tijdens het reizen over de oceanen moesten Vikingen altijd geduldig zijn, goed navigeren en natuurlijk fantaseren over alle mooie avonturen die je tegemoet gaan komen. Zo hebben wij ook lang gefantaseerd en met resultaat…

Ons nieuwe bier is bijna klaar! En, niet zomaar een bier, maar een bier waar we al heel erg lang over fantaseren, aan knutselen en stiekem over dromen om aan jullie te laten proeven. En nu is het bijna zover…

Nog even geduld…

De oude Vikingen gebruikten een unieke manier om tijdens hun zeereizen te navigeren. De oude Vikingen hadden geen magnetisch kompas en keken vooral naar de zeestromen en het gedrag van dieren en dan vooral zeevogels. Op deze manier navigeerden ze succesvol van Scandinavië naar Canada.

Zonnesteen en geduld!

Wanneer de zon zichtbaar was, gebruikten de Vikingen een zonnesteen. Ze maakten daarvoor gebruik van zonnewijzers om het verloop van de zon langs de hemel te volgen en zo het noorden te vinden.

In Noord-Europa is het gebruikelijk dat de zon zich niet altijd laat zien, dan vielen de Vikingen terug op hun oude gewoontes, ze keken vooral naar het gedrag van (zee)dieren en volgden de stroming van de oceaan. Op een gegeven moment kwam voor de Vikingen de ontdekking van de ‘zonnesteen’.

Ze maakten gebruik van deze mysterieuze kristallen. Ze keken naar de lucht door deze ‘zonnestenen’. Licht dat door de wolken naar de aarde komt is gepolariseerd, de golflengte van het licht wordt veranderd door de atmosfeer. De Vikingen raakten al gauw bekend met dit verschijnsel.

Door de juiste kristallen te gebruiken lichtte die plek aan de hemel op waar zonlicht vandaan kwam, het andere licht werd geblokkeerd. Door de zonnestenen wisten ze waar ongeveer de zon moest staan, ook wanneer deze dus niet goed zichtbaar was. Vervolgens kon de zonnewijzer, die ze dus eerder zonder hulpmiddel gebruikten, ingezet worden om het pad van de zon vast te stellen. De zonnestenen komen regelmatig terug in oude geschriften en waren een flinke stap voorwaarts in het navigeren over de oceanen.

Meer Viking story’s vind je natuurlijk op onze website! Wist je trouwens dat wij overzichtelijk al onze veroveringen op de website hebben staan? Je kunt de verkooplocaties zo vinden en het liefst koop je ons nieuwe bier straks lekker lokaal, bijvoorbeeld bij Slijterij Hoekstra en Bierspeciaalzaak Van Erp Dranken.

NIX18 Skål!