Geduld is een schone zaak… | Tijdens het reizen over de oceanen moesten Vikingen altijd geduldig zijn, goed navigeren en natuurlijk fantaseren over alle mooie avonturen die je tegemoet gaan komen. Zo hebben wij ook lang gefantaseerd en met resultaat…
Ons nieuwe bier is bijna klaar! En, niet zomaar een bier, maar een bier waar we al heel erg lang over fantaseren, aan knutselen en stiekem over dromen om aan jullie te laten proeven. En nu is het bijna zover…
Nog even geduld…
De oude Vikingen gebruikten een unieke manier om tijdens hun zeereizen te navigeren. De oude Vikingen hadden geen magnetisch kompas en keken vooral naar de zeestromen en het gedrag van dieren en dan vooral zeevogels. Op deze manier navigeerden ze succesvol van Scandinavië naar Canada.
Zonnesteen en geduld!
Wanneer de zon zichtbaar was, gebruikten de Vikingen een zonnesteen. Ze maakten daarvoor gebruik van zonnewijzers om het verloop van de zon langs de hemel te volgen en zo het noorden te vinden.
In Noord-Europa is het gebruikelijk dat de zon zich niet altijd laat zien, dan vielen de Vikingen terug op hun oude gewoontes, ze keken vooral naar het gedrag van (zee)dieren en volgden de stroming van de oceaan. Op een gegeven moment kwam voor de Vikingen de ontdekking van de ‘zonnesteen’.
Ze maakten gebruik van deze mysterieuze kristallen. Ze keken naar de lucht door deze ‘zonnestenen’. Licht dat door de wolken naar de aarde komt is gepolariseerd, de golflengte van het licht wordt veranderd door de atmosfeer. De Vikingen raakten al gauw bekend met dit verschijnsel.
Door de juiste kristallen te gebruiken lichtte die plek aan de hemel op waar zonlicht vandaan kwam, het andere licht werd geblokkeerd. Door de zonnestenen wisten ze waar ongeveer de zon moest staan, ook wanneer deze dus niet goed zichtbaar was. Vervolgens kon de zonnewijzer, die ze dus eerder zonder hulpmiddel gebruikten, ingezet worden om het pad van de zon vast te stellen. De zonnestenen komen regelmatig terug in oude geschriften en waren een flinke stap voorwaarts in het navigeren over de oceanen.
Meer Viking story’s vind je natuurlijk op onze website! Wist je trouwens dat wij overzichtelijk al onze veroveringen op de website hebben staan? Je kunt de verkooplocaties zo vinden en het liefst koop je ons nieuwe bier straks lekker lokaal, bijvoorbeeld bij Slijterij Hoekstra en Bierspeciaalzaak Van Erp Dranken.
NIX18 Skål!
Pasen | Wij wensen iedereen niet zomaar een vrolijk Pasen, maar natuurlijk een vrolijk & dorstig Paasweekend! 🐥 Een Viking genaamd Erik Warmwater raakte tijdens het plunderen eens uit koers en kwam in Egypte terecht. Daar was hij zo van onder de indruk, dat hij besloot om er een tijdje te blijven. Iets wat niet ongewoon was voor Vikingen.
Daar leerde hij het verhaal kennen van Cheezus, oftewel Jezus christus. Hij nam het idee met mee terug naar Noord-Europa en stichtte daar succesvol een feest rondom dit verhaal. Door de vele plunderingen van Vikingen was het idee al snel wijd verkocht rond de kusten van de Noord- en Oostzee.
Ook de komst van het Katholieke hielp natuurlijk een handje. Het geloof was zeer belangrijk voor de Vikingen, zowel het “nieuwe” geloof, als het bestaande geloof.
Maar eigenlijk weten echte Viking wel beter, het ging natuurlijk vooral om volle wijnkelders voor de miswijn leeg drinken. En zo geschiedde, rond 1400 werd het paasfeest behouden, maar omgevormd tot de viering van Jezus zijn opstanding.
Men vond het eerst wel apart, maar gelukkig was er een extra reden om wat te drinken! 🍻
Namens ons gehele team willen we iedereen een geweldig en dorstig Paasweekend toewensen!
Ontdek jouw ‘inner Viking’ en bestel onze Viking Mixed Pack via www.fromthenorthbrewing.nl
NIX18 of ga langs bij jouw bierhandelaar! Op onze website vind je een overzicht van alle bierhandelaren die Viking bloed door de aderen hebben stromen…
“A shared beer tastes better” Skål! 🍻
Sweet Valkyries Ride
In de Noorse mythologie werden de Valkyries vaak afgebeeld als godinnen van de strijd die zich voeden met honing. De honing werd beschouwd als een symbool van kracht en wijsheid en werd vaak geassocieerd met goden en godinnen.
Ons honingblond bier is gemaakt uit Onlanden honing om een uniek karakter toe te voegen, hoe we dit hebben gerealiseerd lees je hieronder inclusief geweldige foodpairing tip!
De onlanden
Onlanden Honing, een waar genot uit de natuur. Onze honing wordt met liefde en zorg geproduceerd in de weelderige omgeving van De Onlanden, een adembenemend natuurgebied in Drenthe. Met zijn overvloed aan bloemen, nectar en pollen biedt dit prachtige landschap de ideale omstandigheden voor de bijen om de meest heerlijke honing te produceren.
Onze imker Egidius zorgt ervoor dat alleen de hoogste kwaliteit honing wordt geoogst, waarbij ze de gezondheid en het welzijn van de bijen vooropstellen. Het resultaat is een ambachtelijk product dat de rijke smaak en aroma’s van de omringende flora weerspiegelt. Onlanden Honing Blond heeft een uniek karakter.
De rijke, gouden kleur en de zijdezachte textuur verrukken de zintuigen. Bij elke smaakvolle slok proef je de subtiele nuances van de diverse bloemen waar onze bijen hun nectar verzamelen. Van de delicate zoetheid van wilde bloemen tot de kruidige tonen van lindebloesem, elke Onlanden Honing Blond bier is een smaakvolle ontdekkingsreis.
Het resultaat
Het resultaat is een verfrissend Honing Blond bier dat zowel bierliefhebbers als nieuwkomers zal bekoren. Of je nu geniet van een ontspannen avond thuis of een gezellig samenzijn met vrienden, ons honingblond bier is de ideale metgezel. De natuurlijke zoetheid zorgt voor een vleugje verfijning, terwijl het zachte koolzuur zorgt voor een verfrissende afdronk met een prettig bittertje. Het is de perfecte keuze voor liefhebbers van blond bier die hun innerlijke Viking voelen ontwaken!
Bestel vandaag nog ons ambachtelijk gebrouwen honing blond bier en ontdek zelf waarom het de favoriet is van bierkenners… Laat je verleiden door de betoverende combinatie van honing en bier en geniet van een onvergetelijke proef ervaring. Proost op puur genot met ons honingblond bier met lokale roots!
Food Pairing tip!
Dit bier kun je op vele manieren toepassen, bij de borrelhap, een meergangendiner of gewoon met de BBQ aan. Onze tip gaan we oppakken in combinatie met wat lekkers van de BBQ!
We gaan aan de slag met een stukje vlees waar wij als Hollanders dol op zijn. Dat is dan natuurlijk de karbonade, niet het eerste stukje vlees waar je aan denkt voor op de BBQ, maar wel een hele lekkere!
De eerste stap is het selecteren van het juiste stukje vlees. Voor op de BBQ is dit de schouderkarbonade. De schouderkarbonade is vrij vet van zichzelf en dat heb je nodig als je gaat BBQ’en! Wist je trouwens dat de schouderkarbonade uit de nek van het varken komt en niet van de schouder? Ook voor BBQ-weetjes en feitjes ben je bij From The North Brewing natuurlijk aan het goede adres!
Aan de slag!
Zorg allereerst dat je schouderkarbonades hebt van minimaal 1,5 tot 2 centimeter. Let dus goed op wat je uit de supermarkt mee neemt, of ga gewoon even naar je lokale slager. Je kunt een karbonade op verschillende manieren op smaak brengen. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor het pekelen van de karbonade, of een lekkere marinade maken.
Wij gaan in dit recept aan de slag met een Dry-Rub. Dit is een mengsel van kruiden en de “eenvoudigste” manier om je karbonade op smaak te brengen. Dit kun je namelijk doen op het moment dat je de BBQ op temperatuur brengt. De Rub die wij het liefst inzetten bij de karbonade is een eigen mengsel van Keltisch zeezout, Zwarte peper (grof), knoflookpoeder (homemade), een vleugje gerookte paprikapoeder (zoet), snufje komijn erop, gedroogde oregano en wat gedroogde tijm. Het klinkt wat veel, maar deze basis moet gewoon in je keukenkastje staan!
Het voordeel van de Dry-Rub is dat je je geen zorgen hoeft te maken dat er suikers uit een marinade verbranden, dus leg je karbonade direct boven het hete stuk van de BBQ. Af en toe een vlammetje erop mag, maar blijf alert en zorg dat dit niet te lang duurt en je karbonade zwart wordt.
Heb je een BBQ met deksel? Leg dan je schouderkarbonades op het hete gedeelte en doe de deksel dicht gedurende 1 minuut. Daarna even checken, of je tevreden bent en dan draai je de karbonade om. Wederom op het hete gedeelte voor een minuut. Leg de karbonades daarna op de koelere kant en borstel ze af met een saus of naar onze voorkeur met een knoflook boter.
Dit maak je eenvoudig door boter te laten smelten, knoflook, zout en bieslook toe te voegen. Laat de boter iets afkoelen en smeer de karbonades in. Tip: Gebruik altijd ongezouten roomboter!
Afronden en genieten met Sweet Valyries Ride!
Daarna laat je de karbonade 10 minuutjes rusten in aluminiumfolie en daarna is het heerlijk smikkelen! Door de karbonades kort op de BBQ te leggen, blijven de vetten lekker behouden en heb je een heerlijk sappige schouderkarbonade! Heb je geen BBQ met deksel, dan kun je dezelfde methode gebruiken, dus boven het hete gedeelte van de grill. Speel dan iets meer met je karbonade na 1 minuut en let op de vlammen!
Uiteindelijk ben jij zelf de koning van de BBQ, maar bovenal drink je bij deze schouderkarbonades onze Sweet Valkyries Ride ‘honing blond’. De bitters en zoetigheid komen prachtig samen met de smaak van de karbonade zelf en de combinatie van kruiden. Waarin we zelf de combinatie van gerookte paprikapoeder en de knoflook, hemels vinden. Op naar een fenomenale smaakbeleving en een korte trip naar het foodwalhalla!
Recept door: Bas / ThedutchBeerDad / Uit het receptenboek van FSOM Magazine.
Bij From The North Brewing Company, smelten een passie voor bier en onze passie voor Vikingen smaakvol samen!
Wij zijn trots op onze unieke en ambachtelijke bieren waarmee we de zintuigen van alle bierliefhebbers proberen te prikkelen! Proef de kracht en de passie van onze unieke, smaakvolle bieren! Ken jij onze bieren al? Nee? Ja? Lees maar gewoon verder!
Raise The Shield Wall onze Hoppy Tripel!
Ontdek de verrukkelijke wereld van de Vikingen met onze Hoppy Tripel!
Dit bier is gebrouwen met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en
een ongeëvenaarde passie voor het brouwen van de lekkerste bieren.
In de basis hebben we gekozen voor een klassieke tripel,
door het toevoegen van extra hop is dit bier een unieke smaakbeleving
voor iedere bierliefhebber!
Sweet Valkyries Ride ons “Onlanden” Honing Blond bier!
Proef de heerlijke smaakbeleving van dit, met lokale honing,
gebrouwen blond bier! Gebrouwen met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten voor een optimale smaakbeleving. Wist je trouwens dat je onze bieren ook gewoon op Untappd kunt vinden!
In de basis een heerlijk, smaakvol blond bier waarin een perfecte balans is gecreëerd
tussen frisse en moutige kenmerken.
De Vikingen waren dol op honing, en wij toevallig ook! Daarom hebben wij aan dit bier een lokale honing toegevoegd. Daarover later meer… Eerst genieten van iedere slok!
Rise From The North onze Double dryhopped IPA!
Onze DDH IPA is een bier dat liefhebbers van de authentieke hopsapjes
niet willen missen. Geloof ons maar!
Een diepe gouden tot licht amberkleurige tint en troebele uitstraling doen je direct watertanden.
Bij het inschenken komen direct de verleidelijke aroma’s van de gebruikte hoppen je zintuigen verrassen.
Een explosie van citrusvruchten, tropisch fruit en een vleugje hars zijn het gevolg.
Unleash Your Inner Warrior!
Bestel vandaag nog onze ambachtelijk gebrouwen bieren en ontdek zelf de wereld van de Vikingen!
Voor onze bieren kun je terecht bij onze vaste verkooppunten, check op onze horeca en detailhandel pagina welke bottleshop, restaurant, kroeg, slijterij, bierwinkel of drankenspeciaalzaak bij jou in de buurt onze bieren te scoren zijn! Natuurlijk zijn ze te bestellen via onze eigen website.
Bekijk onze interessante deals in de From The North Brewing webshop.
#Vikingen#ShieldWall#EpicBattles #RiseFromTheNorth#FromTheNorthBrewing#Craftbeer#Roden#Drenthe#Speciaalbier