Foodparing met Ragnar’s Sausage Wheel met onze Rise From The North IPA

Ragnar’s Sausage Wheel | De gure wind fluit langs de houten palissaden van het Vikingdorp, maar binnen op het erf van Ragnar is het warm en gezellig. De vlammen van de BBQ likken aan het gietijzeren rooster, terwijl de geur van geroosterd vlees en kruidige rubs de neus prikkelt. Elke Viking weet: dit is hét moment om een stevig biertje open te trekken. En vandaag? Vandaag staat Rise from the North DDH IPA van From The North Brewing op het menu.

Ragnar is altijd in voor een nieuw smaakavontuur. Zo heeft hij vandaag een flinke verse worst, ingesmeerd met de Ivar The Boneless Meat Dry Rub van BBQ Vikings. Vorige keer deed die rub het geweldig op rundvlees, nu is het varkensvlees aan de beurt. De rookkringeltjes kringelen omhoog, en na een korte grill op 180 graden, krijgt de worst een likje zoete BBQ-saus. Een klein vleugje maar, zodat de kruiden blijven schitteren. Terwijl de kern naar zo’n 68 graden klimt, knispert het vuur en wordt het vlees goudbruin.

Beer-Foodpairing met Ragnar’s Sausage Wheel

Dan, als de worst mooi gegaard is, komt het moment van de waarheid. Ragnar zet zijn tanden erin en voelt meteen hoe de rub, het sappige vlees en de subtiele zoetheid van de saus elkaar aanvullen. Niets overheerst; het is precies in balans, net als een goed gesmeed zwaard.

Ondertussen prijkt de Rise from the North DDH IPA met haar flinke dosis hoppigheid naast het bord, klaar om de smaakbeleving nog intenser te maken. Eén slok en je proeft de volle, bittere hoparoma’s die geweldig matchen met de kruidige tonen van de rub en de rokerige BBQ. “Waarom heb ik nooit eerder een IPA geproefd?” lacht Ragnar. “Dit is dus de wondere wereld van Viking IPA’s. Dat smaakt naar meer!”

Wil je zien hoe Ragnar deze Viking-lunch tevoorschijn tovert? Check dan zeker zijn kanaal Ragnar Grills & Cooks voor meer BBQ-inspiratie, stevige Vikingrubs en tips om je grill-skills naar een hoger niveau te tillen. En vergeet niet: als je écht als een ware krijger wilt genieten, combineer je vlees én bier met lef. Skål!

De recepten en kookverhalen van Ragnar Cooks & Grills zijn een grote inspiratie voor ons. We lezen de avonturen met veel plezier. Dit verhaal, deze Viking Story, is dan ook volledig geïnspireerd op zijn post. Alle credits naar Ragnar! Volg hem en beleef zijn smaakavonturen mee!

Artikel door: Bas

Wil je het verhaal van Frode en Eirik vanaf het begin volgen? Neem dan een kijkje bij onze ‘Viking Story’s‘.

Geniet voor nu vooral van de bieren die nu al bij jouw favoriete bierhandel of slijterij in het vak staan. Zijn ze uitverkocht? Laat het ons weten, dan gaan we er gauw langs.

Uiteraard kun je de bieren ook gewoon in onze From The North Brewing webshop bestellen! Let wel op, onze Honing blond is echt helemaal uitverkocht. Uiteraard zijn we bezig om een toffe nieuw, lokale samenwerking op te zetten om deze smaakmaker opnieuw in jouw glas te krijgen! NIX18