Become a real Viking this Christmas | Met zijn doorleefde handen tilt Frode een fles op uit de Viking Mixed Pack, zijn grijze baard licht glinsterend van de sneeuw die de noordelijke winden met zich meebrachten. “Dit, vrienden,” begint hij met een diepe, doorrookte stem, “is meer dan bier. Dit is vloeibare historie.”
Frode houdt de fles omhoog, het label vangt het zachte licht van het kampvuur. “Dit bier, gebrouwen met de kracht van het noorden, vertelt verhalen van lange scheepsreizen, warme feesten in de grote hallen en de barre kou van onze Scandinavische winters. Elk slokje draagt de geest van onze Vikingvoorouders.”
Rise From The North
Rise From The North is een van de parels uit de Viking Mixed Pack, een zorgvuldig samengestelde collectie die de diversiteit van het noordelijke bierlandschap laat zien. Frode wijst met zijn stevige vingers naar de andere flessen. “Van robuuste weizen bieren die het vuur in je hart aanwakkeren, tot frisbittere IPA’s die je verwarmen als een lenteavond. Alles zit erin. Become a real Viking this Christmas!
En,” voegt hij er met een knipoog aan toe, “voor Kerst hebben we een feestelijke korting toegevoegd.” Geen moeilijk gedoe, geen poespas. Dat hoeft helemaal niet voor een echte Viking. Gewoon een dikke korting direct in onze webshop op de Viking mixed pack. Become a real Viking this Christmas!
Become a real Viking this Christmas!
Met een brede glimlach vult hij zijn hoorn en proost naar zijn gezelschap. “Dit bier kun je niet alleen vinden in onze Viking Mixed Pack, maar dit bier is ook in alle Viking stores verkrijgbaar. Deze Viking stores liggen verspreid over de dorpen en steden waar de Vikingen al op bezoek zijn geweest.
Maar wees gewaarschuwd: onze voorraad is beperkt, net als de schatten van een goed geplunderde expedities. Dus wacht niet te lang!”
Terwijl hij nipt van zijn bier, kijkt Frode de kring weer rond met zijn doordringende ogen, zwevend in het gezicht dat historie ademt. Dit is pas het begin, hij ziet het, hij voelt het, hij proeft het… “Skål,” zegt hij, zijn stem donderend, “op een warme Kerst vol avonturen en goede smaken!”
Become a real Viking this Christmas!
Artikel door: Bas
Heerlijke Herfstrecepten | Je bent natuurlijk van ons gewend dat we zorgen voor veel variatie, maar als wij onze zinnen op een bepaald bier hebben gezet. Dan moet alles daarvoor wijken! Echt alles! Daarom beginnen we onze ‘Eet als een Viking’ campagne natuurlijk met onze Rise From The North IPA!
Bij een bier zoals Rise From The North IPA passen stevige, hartige herfstrecepten die je smaakpapillen net zo uitdagen als de robuuste, moutige en bittere smaken van het bier zelf. Dit is niet het type IPA dat je drinkt bij een lichte salade, nee, hier horen gerechten bij die vol zitten met diepgang en karakter, net als het bier. Denk aan stevige stoofgerechten en geroosterde herfstgroenten, die de volle body van het bier aanvullen en versterken.
Eet als een Viking 1: Stoofpot met rundvlees en wortel
Een stoofpot met mals rundvlees, wortels en aardappelen past perfect bij de bitterheid van deze IPA. Het rijke, volle vlees haalt de moutige tonen van het bier naar boven, terwijl de hopbitters de zwaardere smaken van het gerecht in balans brengen. Voeg wat laurier en tijm toe voor extra diepte, en je hebt een match waar zelfs Vikingen trots op zouden zijn.
Zorg dat je een mooie gietijzeren pan scoort en braadt eerst het vlees aan. Dit doe je uiteraard met echte boter of lard! Hak je groenten en aardappelen in grove stukken. Haal het vlees uit de pan, alles wat je gesneden hebt toe en doe er nogmaals een flink stuk boter bij.
Na het aanbraden voeg je runderbouillon toe totdat alles net niet onder staat. Heerlijk pruttelen maar en genieten zodra het vlees uit elkaar valt!
Eet als een Viking 2: Geroosterde pompoen met rozemarijn en knoflook
De zoetheid van geroosterde flespompoen werkt verrassend goed met de bitterheid van de IPA. Door wat knoflook en rozemarijn toe te voegen, creëer je een kruidige basis die de moutige en fruitige tonen van het bier naar voren haalt. Dit gerecht geeft een heerlijk contrast tussen zoet, hartig en bitter.
In de ideale wereld hak je de flespompoen doormidden, beetje olijfolie erop en lekker boven open vuur roosteren. Zit er een mooi randje op de pompoen? Doe hem in zilverfolie met de kruiden en gooi hem nog een minuut of tien in de hete kolen van het vuur.
Eet als een Viking 3: Gekruide braadkip met herfstkruiden
Een knapperige, gekruide braadkip met tijm, rozemarijn en citroen is de perfecte partner voor een hoppige IPA. De lichte zuren van de citroen en de kruidigheid van de tijm sluiten mooi aan bij de volle body en hopbitterheid van de IPA. Serveer het met geroosterde aardappelen om het helemaal af te maken.
Die aardappels ga je natuurlijk schillen, kort koken en daarna de braadslede in met flink wat roomboter en lard. Of kies voor olijfolie. Alles mag en kan, als je het maar goed op smaak brengt met peper en zout. Die kip houden we gewoon simpel, niet te veel poespas, daar houden Vikingen niet van. De kip moet centraal staan, na een half uurtje op 190 graden in de oven, vet je de kip nog even in en daarna maak je hem af in een minuut of 20. We praten dan uiteraard over een hele (geplukte) kip!
Eet kaas als een Viking: Kazen die passen bij Rise From The North IPA
- Pittige cheddar – De romige textuur van een pittige cheddar biedt een mooi tegengewicht aan de hopbitterheid van de IPA, terwijl de rijke, zoute smaak de moutigheid van het bier versterkt.
- Oude kaas – Een volle, oude kaas met zijn nootachtige smaak en pittige bite vormt een geweldige combinatie met het intense karakter van dit bier. De kaas accentueert de fruitige en karameltonen in de IPA, waardoor beide smaken schitteren.
Met deze combinatie van stevige gerechten en uitgesproken kazen haal je het maximale uit de moutige en bittere karaktertrekken van Rise From The North IPA. Dit is niet zomaar een bier, maar eentje die om avontuur schreeuwt, net zoals de Vikingen dat deden.
Haal eerst onze Rise From The North IPA in huis. Liever wat meer variatie? Scoor dan onze Viking Discovery pack!
Artikel door: Bas
Feit of Fabel? | Hoewel Vikingen bekend stonden om hun liefde voor alcoholische dranken, zoals mede en bier, is hun connectie met hop niet zo sterk als bij moderne bieren. Hop, je weet wel, dat mooie belletje dat zorgt voor de bitterheid in bier, werd pas later populair in de bierproductie, rond de 12e eeuw in Duitsland.
Vikingen zelf gebruikten meer kruiden en specerijen, zoals gagel, om hun bier te kruiden in plaats van hop. Dus, nee, een directe connectie tussen Vikingen en hop is er niet. Maar dat betekent niet dat Vikingen het avontuur en de diepte van een goed, bitter bier niet waarderen, want dat deden ze zeker wel. Er werd namelijk volop geëxperimenteerd en gemixt door de Vikingen.
Onze Rise From The North IPA
Dat brengt ons bij Rise From The North IPA van From The North Brewing, een bier dat qua karakter misschien wel perfect aansluit bij de smaakavonturen van de Vikingen. Deze klassieke IPA zit vol met moutige diepgang en een stevige hopbitterheid, die je echt bij de keel grijpt. Wij hebben dus wel een flinke hoeveelheid hop gebruikt!
Ideaal voor de moderne strijder die houdt van een bier met een verhaal. Het verhaal van Rise From The North lees je natuurlijk in het artikel over een ware Viking worden! Het is een ode aan de kracht en moed van het noorden, net zoals de Vikingen hun kracht haalden uit het ruige landschap waar ze doorheen trokken.
Deze IPA is een ware krachtpatser: moutig, stevig bitter en precies wat je nodig hebt om de kou van het noorden te trotseren. Het is een perfecte match voor avontuurlijke bierdrinkers, net als de Vikingen zelf. De volle smaak en bittere afdronk van Rise From The North sluiten mooi aan bij het rauwe en robuuste karakter van herfstgerechten.
Denk aan gerechten die net zo stevig zijn als deze IPA, die je smaakpapillen uitdagen, maar ook comfort bieden. Een aantal van die recepten gaan we uiteraard snel met je delen! Haal eerst onze Rise From The North IPA in huis. Liever wat meer variatie? Scoor dan onze Viking Discovery pack!
Om nog even terug te komen op de connectie tussen Vikingen en hop. Voor zover bekend: Fictie!
Artikel door: Bas
Rise From The North | Wij bij From the North Brewing hebben met Rise From the North een krachtige DDH IPA gecreëerd die perfect is voor de avontuurlijke bierliefhebber en elke Viking in hart en nieren. Deze diep gouden, troebele IPA met 6,5% alcohol biedt een explosie van citrus, tropisch fruit en een vleugje hars. Elke slok neemt je mee op een episch avontuur door de ruige natuur van het Noorden.
Dit bier is meer dan een drankje – het is een ervaring die je innerlijke krijger oproept. Voor elke bierliefhebber die de echte smaak van hop wil ontdekken, is Rise From the North een must-try.
Waar staat DDH voor?
Voordat we verder gaan met ons verhaal, eerst even een korte toelichting. DDH staat voor Double Dryhopped. Dat betekent dat wij in de laatste fase van het brouwproces nog eens een flinke hoeveelheid hop hebben toegevoegd om extra de nadruk te leggen op het karakter van dit bier.
Rise From The North is jouw compagnon!
Wat dit bier zo bijzonder maakt, is de diepte van de smaak. De eerste slok omhelst je met krachtige hoparoma’s, gevolgd door een warme mouttoets die doet denken aan de noorderzon. Onze brouwerij is trots op de manier waarop we traditie en innovatie combineren in elk glas, en Rise From the North is daar het levende bewijs van. Dit is geen standaard bier – het is een ode aan de noordelijke brouwerstradities en ideaal voor wie durft te dromen van veroveringen en ontdekkingen.
Voor iedereen die zich een ware Viking voelt, is dit bier de alledaagse compagnon!
We hebben dit bier gecreëerd in de kern van Drenthe. Met zijn robuuste IPA-karakter, vol moutige tonen en een stevige hopbitterheid, is het een eerbetoon aan de Vikinggeest in ieder van ons.
Dankzij de uitgebalanceerde bitterheid en hoppigheid, is dit een bier dat zowel de avontuurlijke bierliefhebbers als onze Viking-vrienden zal bekoren. Dat weten wij wel zeker! Ben je klaar om de koude wind van het Noorden te trotseren? Haal Rise From the North in huis en geniet van de reis.
We hebben al wat leuke foodpairing tips op onze website staan, maar binnenkort gaan we een reeks artikelen plaatsen waarin nog veel meer lekkere bier-foodpairing tips staan!
Unleash Your Inner Viking!
“In een land waar de wind ruw waait en de grond vruchtbaar is, daar waar de brouwers van From the North Brewing in Drenthe hun meesterwerk hebben gesmeed – de legendarische DDH IPA. Een bier zo krachtig en verheven, dat het zelfs de meest stoere Vikingen in vervoering brengt en elke bierliefhebber in zijn ban weet te krijgen.” – TheDutchBeerDad
Uiteraard is het stukje hierboven een romantische indruk. Tegelijkertijd is het een stukje waar we ons heel erg in kunnen vinden! Het verhaal van de DDH IPA begint met de zorgvuldige selectie van de beste hoppen en mouten. Tijdens het proef brouwen, het proeven en ontdekken vinden we onze inspiratie en voelen we ons verbonden met de oude tradities. Met ambachtelijke vaardigheid en ongeëvenaarde passie brouwen we een bier dat de zintuigen streelt en de geest verheft. Het liefst ieder bier opnieuw, keer op keer maar weer.
Onze Viking IPA
Bij het inschenken openbaart zich een rijkdom aan aroma’s – een explosie van tropisch fruit, citrus en dennen, die de neus strelen en de gedachten doen afdwalen naar verre, mysterieuze oorden. De eerste slok onthult een balans tussen bitter en zoet, tussen kracht en finesse, die het hart van de drinker sneller doet kloppen en zijn tong streelt met verfijnde tonen van grapefruit en passievrucht.
De DDH IPA is niet zomaar een bier, het is een metgezel voor avonturiers en durfals, voor zij die de wildernis trotseren en de horizon tegemoet treden met onverschrokken moed. Voor de Vikingen die strijden op de slagvelden en de bierliefhebbers die genieten in de herbergen, is dit bier de belichaming van kracht en verfijning, van traditie en vernieuwing.
Met iedere slok proeft men de toewijding van de brouwers, het vakmanschap van de ambachtslieden en de geest van de ontdekkingsreiziger, althans: Dat hopen we natuurlijk! De bierliefhebbers, avonturiers en Viking vrienden die zich laten leiden door nieuwsgierigheid en dorst naar avonturen.
Rise From The North is uitermate geschikt voor diegenen die durven te dromen en te drinken van de essentie van het leven.
Voor de Vikingen en bierliefhebbers die streven naar grootsheid en genieten van de eenvoudige geneugten van het bestaan. Is de Rise From The North DDH IPA de ideale metgezel – een bier dat verenigt, inspireert en verheft tot grote hoogten. Drink diep, drink met passie, en laat je leiden door de roep van de DDH IPA, het bier van de noorderlingen, het bier van de helden. Skål!
Artikel door: Bas
Psst! Met deze kortingscode (Typ: odin25 bij het afrekenen) kun jij onze webshop plunderen met maar liefst 25% korting! NIX18