Het fundament van beschavingen

Het fundament van beschavingen | Neem nou gewoon worst, ui, mosterd en bier. Er zijn complete beschavingen gebouwd op minder stevige fundamenten, dus laten wij nou eens een écht stevig fundament aanleggen!

Dit recept is bijna te simpel om een recept te noemen, jij kan het. De buurman, je tante. Echt iedereen en juist daarom klopt het. Goede worstjes in de pan, uien langzaam laten zakken in boter en Sweet Valkyries Ride, brood erbij, mosterd erbij en klaar.

Dit heb je nodig voor je fundament van beschavingen

Voor 4 personen neem je 8 goede braadworsten of stevige chipolata’s. Bak ze rustig in roomboter of een beetje olie tot ze rondom bruin zijn. Niet kapot prikken. Laat dat sap zitten waar het hoort, zo krijg je een heerlijke bite wanneer je je tanden erin zet.

Haal de worstjes even uit de pan en doe 3 grote uien in halve ringen in hetzelfde vet. Voeg wat zout toe en laat ze langzaam zacht worden. Niet jagen. Uien hebben tijd nodig. Als ze goudbruin worden, schenk je een flinke scheut Sweet Valkyries Ride in de pan. Roer alles los van de bodem en laat het bier rustig inkoken. Gooi er een paar chilivlokken overheen en wat gemalen zwarte peper.

Wil je nog iets anders proberen? Check dan hoe wij de lekkerste uiten maakten voor op de burgers!

Doe daarna de worstjes terug in de pan en laat ze nog even meegaren tussen de uien. Liefst met een deksel op de pan. Voeg een theelepel grove mosterd toe en eventueel een klein beetje honing als je de uien nog ronder wilt maken.

Serveer met grof brood, liefst een mooi stuk zuurdesem brood. Smeer er wat grove mosterd op en bouw daarna je broodje op. De worst hoort altijd op het broodje met de uien erboven op. Sweet Valkyries Ride geeft de uien net die zachte honingblonde laag. De frisheid van het bier snijdt door het vet van de worst, terwijl de mout mooi aansluit bij brood, ui en mosterd.

Dit is geen luxe. Dit is beter dan luxe. Dit is het fundament van onze beschaving! Skál!

Artikel door: Bas – TheDutchBeerDad in samenwerking met From The North Brewing!

Meer foodspiratie en Viking recepten? Kijk dan bij onze Viking story’s, maak Smashed Potatoes met Bierkaas of probeer deze Karbonade eens zelf te maken! Heb jij onze merchandise al gespot? Unleash your inner Viking & join the raid.