Een lokale trip met Sweet Valkyries Ride | Heb je ooit een biertje geproefd dat niet alleen verfrissend is, maar ook een verhaal vertelt? Welkom bij onze eigen “Sweet Valkyries Ride”, een betoverende creatie, waar lokale honing het hart van het brouwproces vormt. Dit bier is niet zomaar een dorstlesser; het is een viering van vakmanschap, passie en de rijke smaken van de regio. Al zeggen we het zelf!
Een ode aan de honingmakers!
Wat dit bier echt bijzonder maakt, is de lokale honing die erin wordt verwerkt. Een lokale trip met Sweet Valkyries Ride was uiteraard een logische! Deze honing, geproduceerd door toegewijde imkers uit de Onlanden bij ons om de hoek. Het voegt een unieke zoetheid en complexiteit toe aan elke slok.
Het gebruik van lokale ingrediënten is niet alleen goed voor het milieu, maar versterkt ook de gemeenschap. Door te kiezen voor “Sweet Valkyries Ride” proef je letterlijk de smaak van onze regio, met hints van wilde bloemen en een subtiele aardse ondertoon die we uiteraard meenemen om op onze veroveringstocht! #JOINTHERAID
Waarom nou juist deze honing?
De honing in “Sweet Valkyries Ride” doet meer dan alleen ons blond bier wat zoeter maken. Het geeft diepte en warmte aan het bier, waardoor het een fluweelzacht mondgevoel krijgt dat je smaakpapillen omarmt. Honing is namelijk zoveel meer dan alleen een zoetmaker.
Honing staat bekend om zijn antibacteriële eigenschappen en zijn natuurlijke conserveringsmiddel, maar in dit bier doet het veel meer dan dat. Het creëert een prachtige balans tussen de zoetigheid van een traditioneel blond bier en bitterheid. Die balans vonden wij juist zo belangrijk. Het zorgt voor een verfrissende, licht kruidige afdronk die je bijblijft.
Toen wij het bier zelf voor het eerst gingen proeven, waren we ervan overtuigd dat dit bier er eentje is die iedereen kan waarderen. Van dat ene moment in het zonnetje op het terras, tot aan het moment dat je je warme sokken aan doet en heerlijk op dat berenvel voor de open haard gaat liggen. ‘Sweet Valkyries Ride’ is je beste vriend!
Balans in smaak & Foodpairing
De “Sweet Valkyries Ride” is een blond bier met een redelijk stevige body. Dit komt onder andere door het alcoholpercentage van 6,5%. Ondanks deze stevige basis, blijft het bier verfrissend en licht, dankzij de subtiele honingtoetsen die door elke slok heen dansen.
Het is perfect voor wie van een wat zoeter bier houdt, maar niet te zoet! Door de lokale trip voor Sweet Vakyries Ride en de mooie honing die we hebben toegevoegd, ligt dit bier niet zwaar op de maag! Ideaal om te combineren met een zomerse salade, gegrilde kip of die karbonade van de BBQ van TheDutchBeerDad natuurlijk. Je kunt dit bier zelf pairen met een kaasplankje met romige kazen.
Proef nu de Sweet Valkyries ride met megakorting!
Ben je klaar om zelf op een rit met de Valkyries te gaan? Maak het avontuur nog aantrekkelijker met onze speciale kortingscode! Gebruik code ODIN25 bij je bestelling op onze From the North Brewing website en krijg tot en met 16 september 2024 maar liefst 25% korting op je favoriete bieren.
Want je hoeft het niet te beperken tot onze Sweet Valkyries ride. Je kunt de perfecte kans om niet alleen dit prachtige bier te ontdekken, maar natuurlijk ook andere unieke creaties! Kleine disclaimer. Er zijn flesjes met een verkeerd etiket in omloop.
Sommige flessen Sweet Valkyries ride hebben een tht datum van 04-2024. Dit is niet juist, onze volledige batch heeft de datum 12-2024. We dachten dat alles netjes voorzien was van het juiste label, helaas hebben wij bericht gekregen dat er enkele flessen met de verkeerder tht erop in omloop zijn. Met het bier is helemaal niets mis! Mocht je het vervelend vinden, of wil je het bier cadeau doen en staat zo’n verkeerde datum erop een beetje vreemd. Laat het ons dan weten via [email protected] en dan gaan we het regelen.
Dus waar wacht je nog op? Laat je verleiden door de smaken van de regio en geniet van een “Sweet Valkyrie’s Ride”. Proost op lokale honing, vakmanschap en een beetje extra korting – dat maakt het leven net een beetje zoeter!
Artikel door: Bas
Sweet Valkyries Ride
In de Noorse mythologie werden de Valkyries vaak afgebeeld als godinnen van de strijd die zich voeden met honing. De honing werd beschouwd als een symbool van kracht en wijsheid en werd vaak geassocieerd met goden en godinnen.
Ons honingblond bier is gemaakt uit Onlanden honing om een uniek karakter toe te voegen, hoe we dit hebben gerealiseerd lees je hieronder inclusief geweldige foodpairing tip!
De onlanden
Onlanden Honing, een waar genot uit de natuur. Onze honing wordt met liefde en zorg geproduceerd in de weelderige omgeving van De Onlanden, een adembenemend natuurgebied in Drenthe. Met zijn overvloed aan bloemen, nectar en pollen biedt dit prachtige landschap de ideale omstandigheden voor de bijen om de meest heerlijke honing te produceren.
Onze imker Egidius zorgt ervoor dat alleen de hoogste kwaliteit honing wordt geoogst, waarbij ze de gezondheid en het welzijn van de bijen vooropstellen. Het resultaat is een ambachtelijk product dat de rijke smaak en aroma’s van de omringende flora weerspiegelt. Onlanden Honing Blond heeft een uniek karakter.
De rijke, gouden kleur en de zijdezachte textuur verrukken de zintuigen. Bij elke smaakvolle slok proef je de subtiele nuances van de diverse bloemen waar onze bijen hun nectar verzamelen. Van de delicate zoetheid van wilde bloemen tot de kruidige tonen van lindebloesem, elke Onlanden Honing Blond bier is een smaakvolle ontdekkingsreis.
Het resultaat
Het resultaat is een verfrissend Honing Blond bier dat zowel bierliefhebbers als nieuwkomers zal bekoren. Of je nu geniet van een ontspannen avond thuis of een gezellig samenzijn met vrienden, ons honingblond bier is de ideale metgezel. De natuurlijke zoetheid zorgt voor een vleugje verfijning, terwijl het zachte koolzuur zorgt voor een verfrissende afdronk met een prettig bittertje. Het is de perfecte keuze voor liefhebbers van blond bier die hun innerlijke Viking voelen ontwaken!
Bestel vandaag nog ons ambachtelijk gebrouwen honing blond bier en ontdek zelf waarom het de favoriet is van bierkenners… Laat je verleiden door de betoverende combinatie van honing en bier en geniet van een onvergetelijke proef ervaring. Proost op puur genot met ons honingblond bier met lokale roots!
Food Pairing tip!
Dit bier kun je op vele manieren toepassen, bij de borrelhap, een meergangendiner of gewoon met de BBQ aan. Onze tip gaan we oppakken in combinatie met wat lekkers van de BBQ!
We gaan aan de slag met een stukje vlees waar wij als Hollanders dol op zijn. Dat is dan natuurlijk de karbonade, niet het eerste stukje vlees waar je aan denkt voor op de BBQ, maar wel een hele lekkere!
De eerste stap is het selecteren van het juiste stukje vlees. Voor op de BBQ is dit de schouderkarbonade. De schouderkarbonade is vrij vet van zichzelf en dat heb je nodig als je gaat BBQ’en! Wist je trouwens dat de schouderkarbonade uit de nek van het varken komt en niet van de schouder? Ook voor BBQ-weetjes en feitjes ben je bij From The North Brewing natuurlijk aan het goede adres!
Aan de slag!
Zorg allereerst dat je schouderkarbonades hebt van minimaal 1,5 tot 2 centimeter. Let dus goed op wat je uit de supermarkt mee neemt, of ga gewoon even naar je lokale slager. Je kunt een karbonade op verschillende manieren op smaak brengen. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor het pekelen van de karbonade, of een lekkere marinade maken.
Wij gaan in dit recept aan de slag met een Dry-Rub. Dit is een mengsel van kruiden en de “eenvoudigste” manier om je karbonade op smaak te brengen. Dit kun je namelijk doen op het moment dat je de BBQ op temperatuur brengt. De Rub die wij het liefst inzetten bij de karbonade is een eigen mengsel van Keltisch zeezout, Zwarte peper (grof), knoflookpoeder (homemade), een vleugje gerookte paprikapoeder (zoet), snufje komijn erop, gedroogde oregano en wat gedroogde tijm. Het klinkt wat veel, maar deze basis moet gewoon in je keukenkastje staan!
Het voordeel van de Dry-Rub is dat je je geen zorgen hoeft te maken dat er suikers uit een marinade verbranden, dus leg je karbonade direct boven het hete stuk van de BBQ. Af en toe een vlammetje erop mag, maar blijf alert en zorg dat dit niet te lang duurt en je karbonade zwart wordt.
Heb je een BBQ met deksel? Leg dan je schouderkarbonades op het hete gedeelte en doe de deksel dicht gedurende 1 minuut. Daarna even checken, of je tevreden bent en dan draai je de karbonade om. Wederom op het hete gedeelte voor een minuut. Leg de karbonades daarna op de koelere kant en borstel ze af met een saus of naar onze voorkeur met een knoflook boter.
Dit maak je eenvoudig door boter te laten smelten, knoflook, zout en bieslook toe te voegen. Laat de boter iets afkoelen en smeer de karbonades in. Tip: Gebruik altijd ongezouten roomboter!
Afronden en genieten met Sweet Valyries Ride!
Daarna laat je de karbonade 10 minuutjes rusten in aluminiumfolie en daarna is het heerlijk smikkelen! Door de karbonades kort op de BBQ te leggen, blijven de vetten lekker behouden en heb je een heerlijk sappige schouderkarbonade! Heb je geen BBQ met deksel, dan kun je dezelfde methode gebruiken, dus boven het hete gedeelte van de grill. Speel dan iets meer met je karbonade na 1 minuut en let op de vlammen!
Uiteindelijk ben jij zelf de koning van de BBQ, maar bovenal drink je bij deze schouderkarbonades onze Sweet Valkyries Ride ‘honing blond’. De bitters en zoetigheid komen prachtig samen met de smaak van de karbonade zelf en de combinatie van kruiden. Waarin we zelf de combinatie van gerookte paprikapoeder en de knoflook, hemels vinden. Op naar een fenomenale smaakbeleving en een korte trip naar het foodwalhalla!
Recept door: Bas / ThedutchBeerDad / Uit het receptenboek van FSOM Magazine.